奥利奥在烘焙中的应用太多了。蛋糕、冰冻奶酪、磅蛋糕、盆景蛋糕等。作为主人公也可以装饰，不会太有用，但是你涂过奥利奥吗？这项划时代的发明在国外的烘焙圈流行，在好奇心的驱使下，我们也尝试了一次，因为大众测试后得到了一致的好评，再一次安利给了泥炭！
奥利奥酱
抹上酱汁的奥利奥口感变得光滑浓郁，涂上吐司，做奶昔，沾上饼干，配上冰淇淋就可以了。
图片|小烘焙
材料
奥利奥粉碎120克
美国音乐黄油(椰子油)60毫升
烟油80毫升
牛奶40毫升
这个配方本身是椰子油制成的，因为椰子油特性比较稳定，成品不容易坏。但是没有椰子油，就用黄油代替，风味当然不如椰子油新鲜，但好吃是毋庸置疑的。
方法
黄油隔着水融化。如果要制作这种酱料，需要保存较长的时间，那么在做之前，必须清洗、消毒、晾干破损的壁机等机器或工具，装的瓶子也要消毒晾干。大卫亚设，Northern Exposure。如果你像我们一样制作一份，很快就能写出来，就不必这么严格了。
奥利奥粉碎、黄油、炼乳放入搅拌机均匀混合。接着加入牛奶，搅拌成接近巧克力酱的光滑质感即可。
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据说加了椰子油的奥利奥酱会有一股清新的椰子味，黄油的话，就是奶香味。
③ 最后，如果你要长期保存的话，请装进消毒完毕的玻璃罐密封保存。
小 贴 士
★用椰子油做的，且过程中的工具和保存容器都消过毒的话，放进冰箱可保存约45天。
★如果用黄油，约可保存21-30天。
★这个配方的成品较稠，想调节稠度，加牛奶就可以，但不建议水分太多，不利于保存。
应 用
奥 利 奥 酱 漩 涡 吐 司
图文|小焙
材 料
舒可曼高筋面粉 260g
盐 1g
舒可曼细砂糖18g
全蛋液13g
舒可曼活性干酵母3g
牛奶180~190g
美剂乐无盐黄油26g
奥利奥酱50g
模具
450g吐司盒一个
做 法
①厨师机桶里加入高筋面粉、细砂糖、蛋液和干酵母。
②启动厨师机，慢速，一边搅打，一边加入牛奶，至面团搅打成形。
③启动中高速，将面团揉至扩展阶段（能拉出厚膜），加入软化的黄油和盐。
④继续搅拌，直至面团能拉出手套膜（完全扩展阶段）。
⑤将面团滚圆，放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大。
⑥第一次发酵完成后，拿出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒面松弛15~20分钟。
⑦醒面完成后，擀开，宽度大约与吐司模相等的长方形。
⑧将面团翻面，底部压面，固定。
⑨抹上奥利奥酱，卷起面团，开口朝下放入吐司盒，不加盖放入发酵箱，进行第二次发酵，使面团发酵至吐司盒8~9分满。
⑩发酵好的吐司，加盖，入预热好的烤箱，上下火200度烤35-40分钟，趁热取出脱模晾凉即可！
★做好的吐司常温可放3天。晾凉切片密封冷冻，可保存约半个月，要吃的时候取出室温解冻即可。
切开就有奥利奥酱的漩涡，因为天气冷，我们这次的吐司总觉得还没到最佳状态，但即便这样漩涡也很好看，如果吐司发的更好，漩涡会更漂亮哦~比如，我们在试做的某一次，发酵啊面团啊一切都很完美，唯独火太大了皮太厚没办法作为教程的那一次，但漩涡是超级漂亮啊，请看！↓
嘤嘤嘤~最近做面包十分坎坷，总是拿不出最完美的一次交卷给大家，今后也要死磕面包和一切我们攻克不完全的配方，希望能和大家一起在烘焙的路上成长进步！
嘛，不管怎么说，这个奥利奥酱的漩涡吐司即便因各种意外做不到完美，也是能保证好看又好吃的！反正我们做过几次，不管做成什么样，都被同事瞬间抢光光，奥利奥酱比奥利奥吃起来更有爆发感，让简单的吐司从模样到味道都不简单-香醇绝妙，陷入美味漩涡，总之，记得一定要试，才知道我所言不虚！
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但愿烘焙圈
帮你又get了些许好方~
