-蜡油炸薯片-
sauteed cured meat with potato slices
培根味是中国人和时间一起计划的食物。传说中，古人在农历12月称众神为腊月，所以12月叫腊月，腊肉是冬天用盐腌肉晒干或暖干而成的名字。
人们为了更好地储存易腐烂的新鲜肉类，想制作培根的味道。今天，除夕夜的味道不仅使人收获了与新鲜食物截然不同的味道，还安慰了远在他乡悠然自得的心。
今天推荐培根炒土豆、培根红白鲜明的肉质、明亮的奶油色、脆爽的土豆融化到培根后有烟熏味道的新鲜香味，口水流下来！
-难度Difficulty-
初级
-时间-
制作时间：40分钟
-食材Ingredients-
培根300克
一个土豆
豆瓣酱1茶匙
生抽一匙
1茶匙糖
1茶匙盐
(注：1茶匙约为5克，1汤匙约为15克，盐量可根据个人喜好进行适当调整。）
-提示Tips-
1.提前蒸培根，使干瘪的培根更有光泽，从熏制品中去除不必要的亚硝酸盐，吃起来会更健康。
2.红烧培根不要急着切，完全冷却后切，可以切得整齐漂亮。
-练习阶段-
1.将培根放入沸水中的蒸笼中，在大火中蒸30分钟左右，去掉切片
2。把土豆去皮切成片
3。将生姜放入锅煮后，倒入培根和豆瓣酱炒
4。接着倒入土豆、生草、糖，炒得好
5。香香的培根薯片做好了。
