大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。更多家常菜可以参考。
豆芽比大豆发芽后维生素C含量大大提高，保持皮肤弹性，防止皮肤老化起皱，防止皮肤色素沉着，消除皮肤斑点，豆芽中含有维生素E，-胡萝卜素是一种抗氧化剂，富含蛋白质和纤维等。
那么，青豆芽怎么样才能口感清澈、不变色、不破坏营养呢？今天分享一份凉拌豆芽。
先准备食材吧
500克豆芽，切根，倒入清水，加入2克盐，浸泡10分钟，加入盐，轻轻搅拌几下，豆皮很快就会浮在水面上。
红辣椒半段斜刀切碎配色，蒜头压扁几粒，然后剁成蒜头。
下面调整一下要用的调料汁。
准备小盆，加入2克盐，2克鸡粉，5克芝麻香油。放点冷开水，用勺子搅拌均匀。
准备好食材后，我们可以将豆芽加热，在锅里烧水，加入2克食盐，将豆芽加入底部味道，撒上一点食用油，使豆芽的颜色更加青绿色。
水开后，将豆芽晾干，倒入锅里。加热约1分钟，加热到豆芽折断为止，捞出来，用凉水快速冲洗。冷水冲洗得快，豆芽的口感会更脆。
调好干粉后，倒入盆里，加入调好的调料，倒入红辣椒线配色，倒入切碎的大蒜，搅拌均匀后，可以放在盘子里吃。
美味可口的爽口豆芽完成了。豆芽清晰，不变色。简单的营养还不会流失。两分钟内可以混合开胃菜。下酒菜都很好。
我是爸爸。感谢大家对第一道菜的支持，感谢喜欢烹饪的朋友们动动手关心。我们每天可以参考几种家常菜。
要看详细视频，请点击：食堂的豆芽凉拌为什么好吃，厨师做饭的时候放了什么调料。
