外出也需要勇气的炎热夏日，冷债务床无疑是餐桌上最受欢迎的食物。麻汁豆荚是北方最常见的夏日凉拌，白吃不厌。到了夏天，这道菜几乎每天都能吃。食材便宜好吃，练习也简单，当然可以在夏天的餐桌上占有一席之地。
大麻汁是炒芝麻后磨成稠酱的芝麻酱。不漂亮，但味道真香。是凉菜不可缺少的灵魂辅助材料。不管什么凉菜，只要用肉汁混合一次，就能立刻华丽变身，好吃到不能停止筷子。在北方，其实还有另外一个用途，就是制作马汁。就是做肉汁烧饼。下次有机会的时候，请和大家一起分享这个好吃的烧饼。
今天和大家一起分享的这种肉汁豆是最常见的方法。切豆荚焯好后拌入麻酱。这种大麻汁是好吃与否的关键。我加入大蒜、米醋、盐和香油调味。如果担心吃了会有口气，可以去掉大蒜。完全不影响这道菜的口感。
[肉汁豆所需材料]
大豆、盐、麻酱、大蒜、香油、米醋
[方法]
1.把豆荚洗干净再切。
2、在锅里煮开水，加入豆荚、盐、油加热。
3，将麻酱放入小碗中，用香油慢慢稀释。加入适量的大蒜、米醋、盐、香油，均匀混合。
4.捞出加热的豆子，放入凉水中，使其变得太冷。
5、请在盘子上整齐地挂上豆荚。
6，撒上上传的酱汁。
[提示]
1.豆子必须完全加热。
2.加热的时候，在水里放点植物油和盐，大豆的颜色才能保持青色。
3.焯过的豆荚要立即加冷水冷却。不能跳过冷水。否则豆荚不脆，不好吃。这主要是因为焯过的水是为了去除有害物质，过冷水会使豆荚表面变冷和紧缩，所以自然吃的口感会更加清晰。
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