卤鸡蛋这样做，很好吃
自从上次说凤爪一家好吃，我就开始走不回来的路了。爸爸吃了凤爪，喝了三杯啤酒，但没有意思。不，他两天前回了老家，从地里挖了一包莲藕回来，准备让我做一些卤莲藕。周末在家试过一次，做的卤莲藕味道很好，我给的材料很充足，但是成本有点高，不知道我是不是被坑了。去超市没有找到打包的卤包，我自己配售买了20元，妈妈说我4岁。(*译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注) 。
和卤藕一起放了两个鸡蛋进去，没有卤，有点不甘心。最后问闺蜜上次她做的卤，大家都说好吃，说要来正方形，所以用家里现有的材料做了啤酒味道的卤，发现吃了会中毒。大卫亚设，《北方探索》如果一个人享受的话，不如众人的乐乐。
材料准备
鸡蛋啤酒8个1个
盐、鸡肉、生草、老草、冰糖都要一点。(不能放太多。我可以随便给你。没有本科。）
猪油、洋葱姜、香叶、八角略
程序
把1个鸡蛋洗干净，在锅里煮10分钟
2鸡蛋熟了后，用冷水漂洗，剥皮
在3个鸡蛋上打花刀，在每个鸡蛋上划几个洞，以便以后煮的时候蛋黄容易调味
4准备干净的锅，打开灯，加一点猪油，鸡蛋、葱姜、香叶、八角都放进去炒
5均匀炒鸡蛋后，再倒1次啤酒，加入剩下的调味料、精制、生草、老草、冰糖
6搅拌好后，大家煮开，用小火煮15分钟
7用文火慢慢榨汁，拿到汁液后关灯吃。
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很入味，卤味很浓，虽然鸡蛋黄已经煮的很老了，但还是入味了，正好天热，没啥食欲，白粥配卤蛋也是不错的选择，这种味道卤出口味偏重，吃了会上瘾的。
啤酒味的卤蛋我个人蛮欢喜的，不过还有什么麻辣味的，可乐味的，花样味的，虎皮味的大家有时间都可以试试。
麻辣卤蛋
原料：
鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
做法：
1、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2、锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
3、把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
可乐卤蛋
原料：
鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐
做法：
1、鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。
2、锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
3、中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。
虎皮卤蛋（看着有点恶心，皱皱的皮但丝毫不影响口感和味道）
原料：
鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖
做法：
1、鸡蛋煮好，剥皮。
2、锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。
3、锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。
花样卤蛋
原料：
鸡蛋、香菜、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、蚝油、香叶、白糖
做法：
1、鸡蛋洗净，剥皮；香菜叶子洗净；医用纱布热水煮一会消毒剪成比蛋大一圈的块备用；想菜叶放在蛋上，用纱布包住，裹紧，用棉线扎紧。
2、锅中放油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟。
3、鸡蛋最好在卤水过夜，第二天除去纱布、香菜，就能看到美丽的图案。
