大骨汤是我们餐桌上常见的汤。从小奶奶就常说。孩子们应该多喝骨头汤。因为可以补充钙。这样才能长得快，长得高。在我的印象中，三朝五之间喝一顿饭。骨头上的肉很少。主要以汤为主，剩下的汤可以煮面、炒、炒等。记住“不放2”，骨汤浓、白、新鲜，味道还没有腥味。
论汤，或者广东人比较强大，可以从飞禽到珍贵药材购买，家里有罐子罐子、汤、汤、汤、菜汤、鼻汤、汤、汤、汤、汤、汤，为了那个味道。
1、煮汤之前是喝汤还是吃肉，如果以汤为主，就要买有骨髓的大骨头。小火要慢慢煮，骨头才会溶在汤里。这种骨汤汤汤浓而有营养。
2.“第二个房间”，第一波生姜要放的东西，去除腥味，上香，第二个是盐。关灯的时候品尝后放进去。除此之外，不需要添加其他调味品。
3、“3”，不要放第一个花椒，花椒味道掩盖汤的新鲜味道，不要放第二个食用油，有些人在熬汤之前习惯了用油溅油，油太大，一点都不新鲜。第三，不要放八角。
大骨头
材料：猪骨、葱姜蒜、葱(香菜)
调料：盐
1.准备2块大骨头，切碎，如果在家不能很好地工作，可以向商贩求助。一个姜片，一个大葱，一个大葱，都准备好了。
2，准备一个砂锅。第一步要先加热，去除猪骨的腥味，正确的方法是把凉水放进锅里挖，加入生姜、调料酒和火加热。
3、随着温度的升高，猪骨上的血迹、杂质和油会慢慢释放出来，这些泡沫必须扔掉。又脏又脏，对人体健康不好，必须去掉。
4、大火煮2-3分钟就可以了。
骨，但是浮沫却异常的多，看着真的膈应人，包含了血水、细菌、肥油、脂肪，居然有小半盆。5、把砂锅拿到水管处，葱姜捞出扔掉，将大骨头冲洗干净，浮沫会影响汤汁的鲜美度，尽量多冲洗几遍。
6、重新加水，放入葱姜，水要一次性加够，中间不能二次加水，大火烧开后，转成文火，用最小的火，继续炖煮一个小时。
7、等时间到了，真的就是汤白味浓，没有加其他的东西，这时候可以加点盐调味，按照自己喜欢的口味就好，宁少勿多。
8、出锅可以放点香葱，或者香菜，点缀一下，汤汁鲜美，入口不油腻，原汁原味，营养非常的全面，炖大骨汤，还得用这种最原始的方法。
技巧总结
1、大骨头焯水，正确的做法应当是凉水下锅，大火沸腾3分钟左右即可，期间把浮沫撇干净，再重新冲洗。
2、水要一次性加够，中间不可再第二加水，如果实在没办法，记得加开水。
3、全程炖煮的时候，没有放其他调味品，包括盐在内，等最后品尝一下再放，一点点就够。
我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。
