番茄鸡蛋是一道经典菜肴，美味可口。不管是拌面还是拌饭，汤都很浓，简单，很适合，一定要有快手！
不好吃的餐厅
用料
西红柿2个鸡蛋，水密的话，适量葱1勺酱油2勺番茄酱2勺糖适量大蒜
做法步骤
1，西红柿十字去皮切好准备。分散2个鸡蛋。往锅里倒油，油热了就炒鸡蛋
2，煎好的鸡蛋装多馀的。往锅里倒入少量油，撒上大蒜，然后炒香，加入西红柿炒。
3、西红柿炒汁，倒入鸡蛋，炒好，加入适量清水，完全覆盖即可。
4、酱油两勺、蚝油一勺、番茄酱两勺(最好不要)、少量糖，搅拌均匀，用中火煮
5，煮面条，盛碗，浇汤，撒葱即可。
小贴士
西红柿炒时压汁。西红柿的味道比较淡的话，可以加入适量的番茄酱来调味，我买的西红柿很淡，加了2勺番茄酱。剩下的调料可以添加的时候，请品尝咸的味道，然后重新调整。
西红柿的营养功效
1。延缓污渍、延缓衰老的：番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食品着色剂，更重要的是强力抗氧化剂。补充番茄红素，防止老化，加强免疫系统，减少疾病发生。番茄红素还可以降低眼睛黄斑退化，减少色斑沉积。因此，西红柿有“长寿科”的美誉。
2.抗癌：研究表明，番茄红素可以有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.降低脂肪降降压：血压有助于经常出现牙龈出血或皮下出血的患者吃西红柿改善症状。
4.为了防止血栓发生，患有：冠心病及中风的患者每天适量饮用番茄汁有助于病情的恢复。
5.健胃消息：有助于消化、润肠通便作用，预防便秘。
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