前几天有个老同学来北京了，中午去请他们夫妇吃饭。我有一个朋友来自外地，基本上让我买北京烤鸭，当时点了汤，所以烤鸭的鸭架不再做汤了，打包带回家。这个鸭架是好东西。我特别喜欢在家用砂锅煮鸭汤。配白菜或其他耐煮蔬菜，慢慢煮。有时涂在鸭架上的肉很多，但可以单独炒。但是喜欢汤煮得烂，孩子们也喜欢吃鸭肉喝鸭汤。
方法很简单。厨房的小白也可以做。只要一口砂锅就行了。真的没有砂锅。普通汤锅也可以做。分享一下我的鸭蛋白菜汤方法吧！特别好吃，如果你也喜欢北京烤鸭，请把烤鸭带回家慢慢煮！因为我付了烤鸭的钱，所以这道菜即使不花钱，也足够我们一家四口吃！我突然觉得自己是个特别好的人！
[鸭架白菜汤]
原料：烤鸭的鸭架套装、一粒白菜、盐、清水；
制作过程：
1、重新进口的北京烤鸭货架包装；
2.拆鸭架，除油，能走多远，否则太油腻了。
3.砂锅上火，烧一锅水，放入鸭架煮。
4.盖上锅盖，大火沸腾，煮3 ~ 5分钟，然后用小火煮60分钟左右。
5.用小火慢慢煮。这个时候可以自己做别的事。砂锅保温效果好，最适合蒸。
6、汤差不多是炖的，切卷心菜；
7.放白菜，大火煮，小火煮5-8分钟左右。
8、鸭架白菜汤一锅做好了。放盐调味的话，可以放在桌子上！如果你愿意，也可以做下一道菜米。
晚上不想做饭，在一锅鸭子上放白菜汤，营养好吃，配上两个馒头，一不小心坚持了下来。家里的两个孩子也喜欢我这个方法，吃肉喝汤看起来很漂亮。这个鸭架白菜汤不需要任何菜肴，也不需要太多调料，方法非常简单，感兴趣的小伙伴们可以试试。我知道北京有很多烤鸭店可以单独买鸭架。如果你喜欢，也可以另外买鸭架，再买炖肉。
这种鸭肉也是冬天补充的好食品。营养价值丰富，有育感、寒冷、肺胃肾镜、滋补、胃、肾、清热炖、消除水肿、发烧阴道、止咳化痰等作用，适合体内发热发烧的人食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、水肿的人。
