鸡粪店是鸡的胃，是鸡杂碎之一。很多人知道鸡肉的方法和吃鸡肉的优点，但忽略了鸡的内脏。鸡粪中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等。鸡粪集通过增加人体胃液的分泌量和肠胃的消化功能，起到提高肠胃排空速度的作用。比较强的消化化、健胃作用、鸡根治方法多种多样。可以蒸、煮、炒、卤、爆炸等。今天辣椒炒鸡炒近卫的方法简单好吃。鸡根脆爽爽口，不腥味，开胃，还可以作为下酒菜
[辣椒炒鸡炒近卫]
材料：鸡根胃400克、5个青红辣椒、适量油盐、1捆葱、1片姜、2瓣大蒜、1汤匙调料酒、1汤匙酱油、
练习：
1。
2。把鸡近端切成薄片，放在盘子里，放入调料酒，抓好，腌制10分钟，去除鸡根的腥味
3。辣椒洗净，去蒂，去籽，切成片，切葱，生姜切细，大蒜切细。
4。将在锅里加水煮沸，在鸡粪水中加热1-2分钟左右，将鸡粪胃加热变色，捞出，放入凉水中冷却，捞出干净的水分使用。
5。放入锅主油热、碎葱、姜、蒜、香、辣椒炒几下火
6。下到焯过的鸡近端，迅速炒盐、酱油、火灾，关灯盛盘子
小贴士：鸡粪店最好切成薄片，炒得又快又脆。炒的时候要注意不要炒太久，而且火要大，这样才能保证鸡的脆口感。
新鲜鸡粪店富有弹性和光泽，外观呈红色或紫红色，质地坚固厚重。不新鲜的鸡粪店是黑色的，没有弹性和光泽，肉质柔软，不能购买。
