土豆是公认的好东西，一方面营养非常丰富，除了蛋白质、脂肪和优质淀粉外，还富含钾、锌、铁等微量元素。另一方面，它可以成为蔬菜和主食。经常吃土豆除了脾脏和成熟之外，还有助于减肥。所以在日常餐桌上受到男女老少的喜爱。土豆的吃法也很多，可以凉拌、炒菜、蒸、煮、炖、烤等。那种吃法也不怎么样。
贝贝红豆一家[大豆和美食家官方认证达人]
用料
西葫芦半衰者1个小米辣椒3个食用油3个适量盐1勺
做法步骤
2、把洗干净的西葫芦和土豆分别切成碎片，西葫芦和土豆尽量不要切成薄片，炒得太薄会变得柔软，味道不好。切土豆用清水冲洗一次，可以洗掉土豆表面的淀粉，一方面可以防止氧化变黑。
3、燃气灶开火、锅加热后，倒入适量食用油，等到油热了再放薯片慢慢炒。
4、炒到土豆表面有点焦点为止。请加点盐继续炒。
5，继续在大多数土豆表面炒。
6，加入事先切好的西葫芦片和少许盐炒。
7，炒后撒上切好的小米辣椒，炒10秒左右，然后关灯，从锅里拿出来。
8，成品地图
小贴士
1、土豆和西葫芦两种材料一起炒的时候，土豆吸收盐分，西葫芦不吸收盐分，炒的过程中放两次盐，挤出两种食材，吃得清淡。2.西葫芦放入锅后不能炒太久。时间长了就软了，吃起来味道不好。3.添加米辣椒是为了调味。不喜欢辣椒的朋友可以去掉，出锅的时候撒点香菜或香葱，可以增强食欲。
西葫芦的营养功效
1。西葫芦具有水分丰富，滋润皮肤的作用。
2.西葫芦具有调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦中含有一种干扰素诱导剂，可以刺激机体生成干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有解热利尿、解渴、缓解肺气肿、消肿等功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、口渴、脓疮、肾炎、肝硬化腹水等。
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