干炸金针菇是一道很简单的菜，做出来的孩子们比较喜欢吃，炸得脆脆脆的，很好吃。
首先，我们把金针菇处理干净，斩根，洗干净，清洗干净的金针菇，以调节建水量。把金针菇整个做成刀片薄的话，越薄越好。
另外，我们再打几个鸡蛋，打碎鸡蛋做成鸡蛋液，准备一些淀粉。可以是土豆淀粉或玉米淀粉。
先在蛋液中包好的金针菇，让金针菇全部装满鸡蛋液，然后放入淀粉中，包好淀粉，均匀地洒在金针菇上，让金针菇全身沾满淀粉。可以裹上淀粉，放进锅里炸。油温度热50%。放入金针菇，炸一点金针菇就脆了。
在油炸的金针菇上撒盐、胡椒、孜然粉，喜欢辣的朋友就可以撒辣椒面。也可以撒我们平时吃的烧烤调料或方便面调料。
喜欢的朋友可以给你们的孩子们做！
