大家好，我是傻姐姐的食物。生活中不能只买好吃的食物和美丽的风景。继油条、凉皮、蛋糕之后，最近面粉、馒头、又着火了，以为馒头是最简单的面食做法，真正自己做才发现做馒头并不像想象的那么简单。从朋友圈干馒头照片来看，有裂缝、坍塌、打不开、蒸等。吃馒头长大的山东人今天和大家分享蒸馒头的详细过程。从脚面到锅，每一步都是怎么完成的，保证不会蒸馒头，一看就能学会。
山东馒头最大的特点是又大又香。可以像面包一样吃。其中最有名的是胶东馒头。被称为非物质文化遗产。馒头可以说是山东特产。对馒头有丰富的经验。按照小编蒸馒头真的很好找人。话不多，开始蒸馒头。首先要准备的主要材料是面粉和酵母。除了这两种以外，还可以添加糖、牛奶和猪油，这些是蒸馒头最常用的辅助材料，选择一种可以提高馒头的口感。像我们山东股票一样是馒头。每天都要吃。一次蒸5天左右。否则每天都浪费时间。
馒头，直接加酵母是个大错误。我来教你正确的方法。馒头又软又好吃。盆里来了约5斤面粉，10克酵母粉，重点来了。馒头重点一：不要把酵母粉直接倒在面粉上。这也是很多人错误的阶段，正确的方法是在大碗中适量加入温水，加入约35度左右，倒入酵母粉，搅拌到用筷子完全溶解为止，酵母菌完全激活，使发酵效果最大化。要记住，酵母必须用温水溶解，热水和开水也不行，加热酵母菌会失去发酵作用。
除了添加酵母外，为了使蒸的馒头变得白、香、亮，面粉中还可以加入适量的猪油。蒸饺重点二：沿着酵母物价用筷子搅拌。先融化猪油，然后搅拌面粉，直到面粉都变成面团。干面粉没了，用手揉面团。找到合适的锅盖，放在盆口，放在暖和的地方，加倍发酵。现在天气暖和，可以放在温暖的阳光下加快面部速度。而且，猪油以及使馒头松软和松软的作用，这种土壤方法很少使用。我妈妈蒸馒头也加一勺猪油。家里有猪油的人记得放一勺。馒头绝对好吃。此外，加糖可以适当提高面粉速度，加牛奶的话馒头更白，牛奶香气溢出，根据自己的需要添加即可。
头发的面团体积膨胀了很多。特别暄柔软。如果面团很久没有发生了，不要着急，重新加入面粉和酵母，做成面团，再醒来就可以了。在砧板上再撒些干面粉，把做好的面团放在砧板上，用力揉搓，揉搓面团中的泡沫。
面团是体力劳动。特别是面团比较大的时候，要揉整个面团，就像在健身房锻炼一个小时一样。面团也是馒头好吃的关键。面团越长，面团越强，馒头越香，自家蒸的馒头好吃，主要是纯手工。这是机器无法比拟的。
面团揉光滑后，拽成长条，切成大小均匀的面剂子，蒸馒头重点三：切好的面剂子不要直接揉成馒头，要把每个面剂子都揉一遍，然后再揉馒头。揉剂子的作用相当于是让面团再次醒发，这样揉好的馒头会发的更大，自然就更暄软好吃了，这一步也是很多人忽略的，别看这不起眼的小细节，有着可大作用呢，直接关系到馒头口感。
开始揉馒头，左手按压右手揉，揉几个回合后收口团成馒头，一个馒头就彻底做好了，这个动作需要多练习几遍就能揉出又圆又漂亮的馒头了。
锅中垫好屉布，把揉好的馒头整齐摆入锅中，这时就能看出馒头的形状，揉的好看蒸出来的馒头就好看。蒸馒头重点四：馒头放入锅中切记不要直接开火蒸，要盖上锅盖二次醒发15分钟，少了这一步也是直接导致馒头失败的一点。很多人前几步都做的很完美，就是少了二次醒发，结果就是蒸出来的馒头和面没发开一样，又硬又不香，这就是没有二次醒发导致的。
二次醒发好的馒头又比之前大了一圈，这时可以开火蒸了，大火烧开蒸20-30分钟就熟了，我家馒头比较大，都是蒸30分钟。蒸熟后不要着急打开锅盖，停3分钟再打开，以免馒头表面塌陷，因为锅内温度过高，突然开锅盖和室外温度有差别，馒头表面自然就塌陷收缩，所以记得要停3分钟左右哦。
香喷喷的大馒头出锅了，又香又软，直接吃不用配菜就能分分钟吃掉一个，越嚼越香，比面包还好吃。蒸馒头详细步骤和做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，按照我的方法蒸馒头，保证不会在失败了，快点动手试试吧，记得回来反馈您的馒头照片哦。
