大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。更多家常菜可以参考。
今天面粉煎蛋的日常方法。这个鸡蛋饼松软易消化。方法很日常，也很简单，下面我们来谈谈方法。
首先我们通常准备300克面粉。(也就是说，我们常说的高根粉一般袋子上写着做饺子的馒头字样。)放入3克酵母、3克糖，用筷子搅拌均匀。
然后混合面团，加入不超过30度的温水，先搅拌棉花，然后捏面团，反复揉面团，把面团揉得光滑。用保鲜膜盖上。
现在天气变冷了，要在暖和的地方放面团发酵2个小时。当看到面团膨胀到原来的两倍时，
剥面团可以看到里面装满了蜂窝，这时面团已经发酵了。
在砧板上撒一点面粉，取出面团，用长条搓，用刀将这根长条一分为二。
揉搓小面团，排气，然后揉搓成圆形面团。然后用擀面杖擀薄做一个年糕。
两个都推后，用细纱布盖住，再次抬头20分钟。
这段时间，我们把火腿切成小颗粒，准备一个小盆，放三个鸡蛋，混合火腿颗粒、小葱和鸡蛋。加入2克盐，搅鸡蛋调味。
20分钟后，我们先打开煎饼班加热，煮好铁饼锅后，烤熟一边，把面团翻过来炸另一边，然后把蛋液倒在面团上。
用木铲均匀展开，盖上盖子，不要盖上盖子，不要把盖子盖上坚硬，最好留下小缝隙。面团是头面，留下缝隙是发酵面团的空间。
鸡蛋熟了再翻一遍。翻了这么几次，把煎蛋烤到面包粉脆为止。
这个年糕比较高，可以放在砧板上切开吃。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。喜欢烹饪的朋友们不要忘记对第一种食物感兴趣。我们每天可以参考各种不同的家常菜。
