老泡菜水煮活肉
把切好的猪2刀肉250克腌肉放入味道中,裹上一层红薯淀粉,在沸水锅里煮熟,捞出来,就成了滑肉。
锅里留油加热,炒生姜10克、大蒜10克、酸菜100克、萝卜100克、生姜100克、青椒30克、豆瓣酱20克。加入350毫升新鲜汤汁煮沸,移到10克调味品、15克鸡肉、5克糖、2克胡椒粉,然后加入生肉煮到调味时加入淀粉制成米汤。临锅前,撒上20克刀片炒醋、葱、干辣椒节、干辣椒粉,最后撒上热油,浇上香即可。
张武造林牛仔骨
锅放入沙拉油中加热,放入300克牛仔骨,煮熟后捞出沥青。另外,把白萝卜切成刀块准备。
在锅里放入高汤煮,盐、调料、鸡肉、鸡饭、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉。
花开富贵野明州
把气球吹成直径约20厘米的球,放在院子里。用单数蒸白巧克力,冷却到约40时,在气球表面均匀喷洒巧克力,形成巧克力外壳。放入冷冻室保管10分钟左右后取出,抽出空气,取出气球,就成了巧克力球。
把做好的水果蛋糕装在盘子里,盖上巧克力球,倒上融化的棕色巧克力汁,给它加分,上桌就可以敲着吃。
辛辣的酸辣汤肘子
把猪肘治干净,放进水锅里加热水,然后捞出来,这样就可以使用沥青了。将麦芽糖、红醋、醪的水均匀混合,涂抹在肘部表面,放入60%的热油锅中,炸在肘部表面,在产生小气泡时捞出,在五香卤水锅中加入卤,捞出来准备。大卫亚设,Northern Exposure,“季节名言”)另外,将生草、酱油、小米辣椒、蒜末、鸡肉、调料、盐、保灵草放入锅里煮5分钟,冷却5分钟,猪肘就变成了材料物。
在锅里加入适量的鸡油、菜油、猪油加热,加入八角、香叶、果果、桂皮、茴香、葱段、姜块、蒜瓣,过滤后,就成了热油。
去做饭的时候,把调料水和胳膊肘放在锅里烤5分钟,连汤都放在锅里。把做好的辣油放入锅里加热,炒花椒蛋和干辣椒段,在胳膊肘上倒入锅,撒上葱花和芝麻即可。
辣椒花烤鲤鱼
宰了鲢鱼,放入放盐、葱、姜、调料酒的水锅里煮,捞出来放在盘子里,旁边放煮好的细面条。将青衣型辣椒放在明火上烧,烧辣椒,切成粗颗粒使用。
在锅里加入菜油加热,加入生姜、大蒜、剁碎的锅、辣椒蛋和蚝油炒香,将新鲜汤汁稍微混合后煮沸,加入酱油、鸡肉和调料,加入淀粉,做出浓郁的味道,撒上生菜油,在鳟鱼上倒入锅,最后撒上葱,撒上热油即可。
《四川烹饪》杂志-中国餐饮界品牌出版物更多亮点,专业内容!
微信开放平台:四川烹饪杂志微信公众号:请关注scprweixin。