实践程序
1、茄子洗净、切片、清水浸泡5分钟；PS:必须用水浸泡，树枝才会白。
2、去除浸泡过的茄子片，晒适量的盐均匀混合。
在3，140克的炒粉中加入适量清水搅拌均匀即可。
4.把烧盐的茄子片、五香粉、干辣椒粉放入面团中搅拌，均匀地包裹面团。
5.往热锅里倒油，等到油温度上升到180度左右，再放入包面团的茄子片，炸2 ~ 3分钟左右，翻一下稍微黄一点，翻另一边，一直炸到金光灿烂的颜色就可以了。
小费
1.要切茄子，泡在清水里。2.弹跳时间多长取决于火的大小。黄色熟了就熟了。
心情故事
茄子中含有丰富的维生素P，有用类黄酮化合物软化血管的效果，可以降低血压。茄子中含有葫芦和胆碱，可与小肠中过量的胆固醇结合排出体外，使身体血液循环正常，降低胆固醇。茄子还吸收脂肪，起到减肥的作用。冬天油炸的食物特别诱人，那就炸西红柿片吧。热量比肉低，肉不好吃。
