两天前下了一场大雨，几天没去小菜园，地里竟然长了一层马齿苋，很柔软。马齿苋是个好东西。我记得小时候，夏天和妹妹拉肚子的时候，妈妈做了铁饼，让我们吃。
马齿苋很常见，这种野菜有很多好处。
1.用清热冷血治疗痢疾。
2.解热解毒消灭。对糖尿病有一定的辅助治疗效果。
3.马齿苋富含-3脂肪酸，对减少心血管疾病的发生有很好的作用。
4.马齿苋果汁对平滑肌有重要作用，用它制成的饮料有明显的作用。
5.马齿苋还是一种罕见的天然高钾食品，由于细胞内缺钾，细胞含水量减少，细胞内水分下降与细胞老化密切相关，吃马齿苋可以使血钾和细胞内钾保持正常水平。
马齿苋最简单的方法是凉拌。
请只选择雨后的淡铁肥，只选择上面的嫩茎和嫩叶。开花的马齿苋味道不好。
洗干净
锅里的水开了，放入马齿苋中加热30分钟，捞出来浸泡在冷水中。
加入芝麻油大蒜、老干妈辣豆、盐、生草、醋，搅拌均匀即可。
不简单吗？还没吃很多呢。明天早上吃马齿苋饼。
多余的马齿苋也晒干了，可以长期保存。
黄黄料理
