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“国民女神”在国外广为人知的是老干妈，其实我们大广西也有很多好吃的酱，调味，带拌饭，都很好吃。下面的小编为大家数出广西各种各样的篇章，其中包含了很多学问！
神
南宁黄皮酱-
黄皮酱起源于南宁，酸甜可口，已有数百年的历史。果酱色泽浓郁，口感柔和，余味清香，南宁人喜欢吃黄皮酱，味道有点甜。
南宁青梅酱-
南宁人煮梅子比柠檬多，八宝鸭配梅子酱、冰梅排骨、海鲜配梅子酱、烧烤刷子酱、梅子酱扣肉、梅子酱鹅等，好像会流口水！
龙州山黄皮酱-
龙珠山黄皮酱将整个山黄皮腌制为调料，保持黄皮的原味，烹饪时将黄皮果特有的清香盛在盘子里，特别清爽地开胃，还具有清热、消炎、停滞、除湿、干肥健胃的功效。
龙州柠檬辣酱-
龙州酱中，新酱最有名。除了酸黄酱，龙州的柠檬辣椒酱也很有名。酸味和酸味很清爽。是龙州柠檬鸭的主要调味品。
辣
桂林辣椒酱-
辣椒酱是桂林三宝之一，大蒜辣椒酱和大豆辣椒酱都很有名，辣、新鲜、新鲜、香香，是很好的调味品，可以吃早餐，还可以用调味。
千灯辣椒酱-
天灯县是指天椒栽培300多年的栽培历史，辣椒面小、肉厚、色泽鲜红、味道辛辣、品质独特，用于制作辣椒酱辛辣、色味、品香，有“天下第一蝉”的美称。
苗族辣椒骨头-
辣椒骨是广西苗族的传统风味酱，将辣椒、生姜、花生以及猪、牛的骨头捣碎后混合成明胶，辣味浓，酱汁稠，回味无穷。
柳州香诺劣质辣酱-
/8180/6390995320?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698493749&x-signature=0CotJ%2FbZCFiEe8lJcnbSE%2BxbbF4%3D&index=7" width="390" height="214"/>柳州香糯糟辣酱在辣椒中加入香糯米甜酒、米醋、肉姜、香蒜等各种配料，酒香浓郁、酸辣可口，是烹制“红烧糟辣罗非鱼”“糟辣猪手”等菜肴所必须，还能制作腌菜、泡菜，可见糟辣酱在美食中的地位。
南宁·老友酱---
南宁老友酱以酸笋、豆豉、辣椒等原料制成，酸辣可口，香味浓郁，辛辣开胃，有增进食欲、帮助消化和防治感冒之功效，是米粉、面食的调味佳品。
河池·辣豆酱---
河池地区的辣豆酱用晒好的豆泥与打碎的辣椒一起搅拌均匀，放入盐、姜、蒜米、米酒等腌制，辣味清淡，突出香味。在宜州，过去家里老人自制豆酱，不论是用来捞粉面、做蘸料或是炒菜，都风味极佳。
鲜
北海·沙蟹酱---
沿海一带的人家所做酱料突出鲜味，北海合浦有名的沙蟹酱就是将沙蟹捣碎，加入适量食盐、生姜和黄酒，用石磨磨成细细的泥状，再密封入瓶随时食用，那叫一个鲜，舌尖上的中国也有它的身影！
防城港·沙虫酱---
沙虫酱以沙虫为原材料制成，炒青菜、煲汤、蒸肉时加一点立即鲜味十足，佐菜蘸料也非常搭配，其中以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。
咸
玉林·酱油膏---
玉林和台湾金兰两地产的酱油膏是口碑最佳的。酱油膏是特种酿造酱油晒炼后的加工品，风味优良独特、经久不坏，在玉林用酱油膏炒猪肉非常受欢迎。
樟木·豉油膏---
“樟木豉油膏”是玉林福绵樟木的特产，这是一种专门用黑豆加糖熬制而成的棕黑色油膏状调料，富有南方风味，浓香扑鼻，用来做菜味道与众不同，深受大家的喜爱。
杨美·豆豉酱---
扬美镇的豆豉酱咸味重，酱香浓，由它制作的豆豉辣椒、豆豉辣椒木瓜等，香辣可口，已经成为扬美名特产，直接用来炒白肉、炒青菜也滋味无穷。
决定一道菜品除了食材，所用酱料也是灵魂之一，广西各地菜色自成门派，各色或甜或咸或酸或辣的酱在其中作用可不小，尽管现在这些酱料在超市随处可见，但最令人难忘的还是妈妈的手作酱料，那是家的味道。
【信息来源：广西青年圈】
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