#四海八方#中国人在春节的时候非常重视各种美好的意思，这个传统观念体现在饮食上，大家经常挂在嘴边的话：“太阳还在”，其中“刘”可以用“鱼”来表示，所以春节晚餐上大家都不会约。
鱼的方法多种多样。要想保持原味，大部分首先推荐的是蒸，其次是红烧。两种烹饪方式不仅非常简单，而且对烹饪也不要求过高。大多数人喜欢肉桂的原因有以下几个，肉质新鲜，有两个。
【材料材料材料材料材料】:桂皮、盐、调料酒、葱、姜、食用油、啤酒(或米酒)、大蒜、辣椒粉、生草、老味、(淀粉)。
[制作过程]:
1、首先，如果你知道去市场挑选一只新鲜肉桂进行屠宰，就活着带回来洗干净，然后两面打花刀。状态如上图所示，撒上一些盐、调料酒和少量
2、锅油、油热后(烤鱼的秘诀是热锅冷油，这样烤鱼不容易破皮。
3、两面烤成金黄色脆脆，然后在锅里放一点大蒜和米梅(减少倒置次数可以保证鱼形态的完整性)，炒香后倒半罐啤酒(或米酒)，放半碗水烧开水。转中小火，再煮15分钟。(这段时间一直用勺子把汤倒在鱼上，鱼会变得更美味。)不需要盖盖子。请根据实际情况决定。
4，出锅前两分钟，再次回火接受果汁。(如果认为汁液太多，可以添加一些水分淀粉，同时起到加速凝固和保温的作用。)汤剩下不多就可以盛盘子，家里可以完成红烧桂鱼的制作。、、、
[温馨提示]:
1.选择肉桂的时候，不是越大越好。1.5斤~ 2斤为宜。这种鱼肉质量最柔软、最好吃。除此之外，保证生动是最重要的前提。毕竟死鱼谁都不会喜欢。
2.另外，大家煮鱼的时候，总是特别苦恼是放凉水还是开水。正常情况下，油煎鱼基本上都是放凉水煮的鱼汤汁比较稠，相反，清澈见底。(在我看来，这就是我们的生活方式)莎士比亚。(另一方面，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式)。
