作者|营养师刘衣
不久前，一直有姐妹催我要蛋挞食谱。但是，一般蛋挞加了很多黄油，做成脆皮，加了很多奶油和糖，很好吃，但不适合孩子们经常吃。
为了我们宝宝的健康，我特别研究了改良不需要加黄油酥皮糕点或奶油的蔓越莓吐司蛋挞。
我用烤面包代替脆皮。不加黄油烤也一样脆好吃。
鸡蛋唾液直接用高钙高蛋白牛奶营养全能的鸡蛋液代替，加了一点酸甜甜蜜蜜的蔓越莓，营养也很好吃，甜甜软软的，吃了酸，留香，记忆深刻。
即使是不喜欢吃鸡蛋的挑食宝宝，遇到它，入口也会立刻融化，脆脆细腻的口感征服~
我家的夜宝是一口，瞬间就杀了，真是太香了！
最重要的是，很简单。新手学的话，请尽快尝试~
蔓越莓吐司挞
营养分析
1益智健脑：蛋黄中含有丰富的卵磷脂、类固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素，对促进神经系统有好处。
高钙高蛋白：鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质，牛奶富含钙，吸收率高。
烹饪指南
参考月数：10米；
烹饪方法：烤
可食用的安排：可以和零食一起吃。
材料建议：推荐全吐司或普通吐司~
注：仔细吃这篇文章的材料过敏~
食材参考量
食品名称
数量：官方牛奶或有机牛奶，100毫升；吐司3片糖10克；红莓适量；一个鸡蛋
PS:这个食谱是做参考量的，根据宝宝的实际情况决定饭量。
制作阶段
-01-
在牛奶中敲打1个鸡蛋，倒入10克糖，用筷子均匀混合，形成唾液。Ps: 1岁以下的宝宝使用配方牛奶，最好不要加糖。1岁以上可以用有机奶、生油、纯奶或配方奶。可以添加少量糖，大人吃的话可以增加糖量。
-02-
搅拌均匀的鸡蛋唾液，用网眼屏幕过滤1~2次。PS:过滤出来的蛋液更细腻，后来烤出来的蛋挞吃起来更软~蛋白质过敏可以换成两个蛋黄。
/p>－0３－
将吐司去边，用擀面杖擀薄一些；
－0４－
烤碗内先刷一层薄油备用，将擀薄的土司片铺在烤碗里碗底压好形状； PS：用深碗会更好装蛋挞液~
－0５
将蔓越莓洗净，放入烤碗，再将蛋挞液倒入至8分满； PS：如果没有蔓越莓，可用水果丁或葡萄干、枸杞之类的代替 ~
－06－
烤箱提前预热10分钟，再将烤碗放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15~20分钟；PS：不同烤箱和烤碗大小会影响时间，建议新手先烤10分钟，再慢慢增加，烤至全熟为准~
－0７－
将烤好的蔓越莓蛋挞取出~
－08－
外酥内软，香甜四溢的无奶油蛋挞出炉了~
－09－
舀起满满一勺放进嘴里，香甜软糯，让人回味无穷~
