应城传统特色食品——豆皮至今已有300多年的历史。
据悉，豆皮用优质大米配制大豆、玉米、玉米、蔬菜等辅料，经过地方独有的化工烙印、刀工、干工等传统工艺精制而成。应城城里人喜欢吃，湖北人也喜欢吃，有汤头沙、干头沙、炒头沙等多种吃方法。
豆皮以“皮薄均匀、颜色深、不煮、味道长”的风味特色为四级食物。
早年，应成仁对豆皮的记忆一定与寒冬腊月有关。每年这个时候，应城的各个菜市场都会出现及时出售的豆皮，我想买点吃的吃的。一碗豆皮下肚，充满了故乡的味道。
这种混合了大豆、绿豆和大米的食物是浸泡、践踏和高温后出现的另一种状态，给人温暖、厚重和安逸的感觉。
提前一夜浸泡近10个小时，磨成草，通宵浸泡的大米每一个都膨胀起来，这就像是对味蕾的挑衅。
请煮吃，汤、冷水和温水。如果想要清汤，水开了锅。因为是用手打开壳，所以厚度不可能完全一致。吃的时候个别不熟，就意味着煮的时间不够！用鸡汤或鸭汤煮豆皮的话，把汤煮好，放入豆皮煮。煮牛肉的豆皮先把牛肉切碎炒一下，豆皮快熟的时候放进去！
培根、牛肉、五花肉炒豆皮：将豆皮用冷水浸泡15 ~ 30分钟(根据水温变软)，浇20分钟以上。首先炒肉菜，在锅里放油，倒豆皮，炒，放调料，然后放入炒肉菜炒！
培根煮豆皮
食材：干豆沙、拉巴、培根、盐、白胡椒、小蔬菜。
练习：
1.豆室提前用温水浸泡10分钟，培根切成薄片，小块银。
2.在锅里加一点油，使培根变香，在大部分锅里倒水煮。
3、放入大豆丝煮后，放入糍粑再煮5分钟。
4.加入蔬菜，加入盐和白胡椒调味，如果千叶变软，就能出锅。
现在的乡村乡村，万里无一基本上没有几个人，再也没有以前制作豆皮时的热闹场面，但我仍然经常在梦里听到刚出锅的豆皮香！
级食品终极福利袭击，没错！
绝对不要错过想吃家乡豆皮的人！
