你好，我是食物原创作家：橙子姐姐，今天我来分享一下芥末腌制方法。
以前小时候，妈妈每个冬天都泡很多芥末来保管，到了新年就可以吃春天了。母亲说，那时的时代太穷了，腌泡菜既能做饭，又能省钱，所以家家都会腌芥末。
现在的条件越来越好了。不愁吃穿，也想念小时候的味道。所以味道还是很棒的，就像妈妈教我秘诀一样。吃饭的时候把一盘放在桌子上，然后吃完了。让我们看看怎么做。
1，这是5斤芥末。去掉两只，洗净，擦干水分
2，均匀切碎，可以用摩擦机擦线
3，切碎后放在没有水的盆里
4，添加100克盐
5，加60克糖
6，添加50克辣椒
7，再加100克大蒜
倒入 8，100克百草枯
9，最后加入100克熟油
10，均匀抓住所有材料
11，这样抓住就行了
12，将制作的芥末放入无水密封罐中
13，盖上盖子密封后一周即可食用
烹饪提示：
1.选芥末的时候一定要掂量一下。重量轻的话最好不要做。因为是轻芥末，所以里面的芯大部分都是空的，口感不好。
2.芥末必须擦干水分，切菜、砧板、刀、盆，都可以在没有水的情况下使用，这样才能延长芥末的保存时间
3.腌芥末的油一定要熟
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(橙色姐姐原创文章，盗用笔具)
