鹅蛋真是小菜。它可以立即提高一般蔬菜的味道，还能产生更多香香的味道。可以用它来增加口感，使颜色明亮，增加营养。鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，可以帮助消化，蛋白质丰富，比鸡蛋里的鸭蛋高好几倍。它可以补充中益气，在寒冷的季节多吃。
寒冷对人体的攻击也能阻止。
Cowpea，全年我们餐桌上的常客。含有人体易消化的优质蛋白质、适量碳水化合物、多种维生素、微量元素等，补充机体的招牌营养素。具有抗病毒、提高身体免疫力、促进胃肠蠕动、帮助消化等作用。
这道菜有特别的味道，早餐时更明显。通常我们烧水后味道会减少很多。这次和鹅蛋一起炒，切成小颗粒，挖一勺吃，米饭配粥配馒头越嚼越香。
使用的材料：
豌豆、鹅、鸡蛋、红辣椒材料、酒盐。
具体方法：
准备好食材。
2鹅蛋加入调料酒后完全散开(也可以放一点烧酒)
3豇豆用沸水洗干净，稍微加热到变色为止。
4去掉两端，切成细条。
5在锅里放适量的油加热，放入红豆炒，上香，倒入蛋液。
快速搅拌6鸡蛋液体和豇豆，使其融化。
7再加红辣椒。(我用不辣的。主要是为了配色。根据自己的喜好，可以做得稍微辣一点。）
放8盐。
9炒得好就能出锅。
提示：
鹅蛋可以用鸡蛋代替。豆浆机用不了多久变色就能捞出来。
