大家好，我是傻瓜姐姐。今天我们讨论炒蒜苔的要领，炒蒜苔，有必要烧水吗？还是自己炒？关于蒜苔炒，收集了很多朋友的方法，整理了以下四种方法。你认为哪种方法更正确？欢迎来到评论区。
1、蒜苔小火炒7成熟，要用盐炒，调味。出锅，把锅擦干净，炒肉，加入姜、蒜、辣椒等，倒入大蒜，炒锅，炒得完美。(评论：用盐炒到7，蒜苔会不会变黑？2.我想可以先晾干。)2 .先晾干后盛，然后加油，油煮50%左右时炸开锅，加入肉汤，倒入煮好的大蒜炒熟，4-5分钟，加入一些蚝油炸鸡，放入锅中。请记住千万不要烧水。(评论：这个方法好像大蒜变黄了。绿色蔬菜干了不会变色吗？)。
3、蒜苔放锅的过程中，加入了一点水，炒出来的蒜苔很脆，肉丝提前腌成黄酒、酱油、水淀粉。这样做的话，肉丝很好吃，没有木柴。 (评论：这个方法好像不错。很简单吧。你觉得怎么样？4) 4、把切好的蒜苔倒入锅里，撒上一点水。盖上盖子闷。炒大蒜又绿又好吃(盖上盖子也不盖上的蔬菜可以保持青色)
事实上，每个人都有这么多方法。傻瓜姐姐问饭店厨师。厨师说炒大蒜豆芽是最忌讳的，10个人可能错了8个人。难怪蒜苔老了，不好吃。正确的方法是先洗蒜苔，用手劈成小块，用手劈的部分更少
油炸蒜苔，需要加热吗？10个人都知道错了。难怪蒜苔黑，木柴不好吃。炒蒜苔的时候先放油锅，放点大酱，炒肉丝的时候放点调料酒，肉更嫩，放点大酱，肉味道更香。
大蒜炒豆芽，直接炒和加热的水是个大错误。这样蒜苔脆嫩可口。这个步骤是先把大蒜掰开，在凉水里放盐，浸泡20分钟，然后调味。泡在凉水里蒜苔不会变色。可以放心。
蒜苔不仅可以炒肉，还可以炒鱿鱼，炒大蒜也很好吃，方法大致差不多。蒜苔的外表有结实的膜，很难直接炒，用水加热后容易变色，所以要先在凉水里放盐调味。这样炒的蒜苔很好吃。学了吗？
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