糖藕是甜点。记得南方人最熟悉的零食，小时候，雪花花离不开糖莲藕，吃在嘴里很甜，大人小孩都喜欢，做的方法也很简单。
非小罗梅姆
用料
莲藕500克糖400克
做法步骤
1、两个新鲜莲藕，莲藕最好选老一点的口感。
2、莲藕片，厚度4毫米左右，不能太薄或太厚，不能太薄，莲藕片熟了就会减少，太厚，莲藕片不好炒。
3、锅里放清水，水烧开后，将莲藕放入锅里加热1-2分钟左右，这一步不能省略，加热水的莲藕片成品变得柔软，口感好。
4、加热水的莲藕片，用勺子捞出大碗，倒入糖，搅拌均匀，然后用保鲜膜覆盖，浸泡30分钟，保鲜膜旨在防止莲藕氧化。腌制使莲藕片更有味道。莲藕片的水分在腌制过程中渗出。
过了5，30分钟，莲藕的水出来了，糖渗入莲藕。
6、将莲藕和糖水倒入不粘锅，将中间火慢慢煮沸，煮到糖水变稠为止，用勺子继续炒，防止糖水涂抹锅底。
7，这时转动小火慢慢炒
8，请继续炒。看到这个样子，关灯，自然变冷，就可以出锅了。
9，完成
10，成品
在制作
小贴士
糖莲藕片的过程中，请仔细观察佛后，不要让炒黄影响颜色和口感！吃不完的话，可以用罐子密封，保存很久。糖和莲藕的分量必须按比例添加，糖量不足，烤出来的胡萝卜不会反射。
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