新鲜弹坑里的3个虾丸子，孩子吃了长长的身体，一定是妈妈吃了奶脚。
秋天和冬天积累能量后，春天人体开始释放能力。春天是养肝的好季节，因为要通过肝脏。抓住这个肝脏的时候，趁这个机会养肝脏，不仅能排出冬天的寒气，还能避免夏天的阴虚。北京最近气温急剧上升，已经在28摄氏度左右徘徊，房间里穿着毛衣、夹袄，房子外面已经有短袖、t恤了。夏天好像比往年来得早一点。这时候已经是春季末期，天气比较热，饮食中适宜清淡的食物，可以适当煮清汤，滋润肝脏和肠胃。
肉类在人们的饮食中位于金字塔的顶部，需要的摄入量相对较少。吃太多肉会发热，但不吃肉会影响食物的平衡，所以脂肪较少的鱼和虾特别受欢迎。虾可以补充优质的动物蛋白质，不含脂肪，肉质柔软，用简单的方法开胃。各种绿色蔬菜品种也多种多样。菠菜、白菜、大蒜、黄瓜等眼睛都是青的，浸透着春天的喜悦。虾和蔬菜相结合，做成清淡素净的汤的菜是汤，适合晚春的饮食生活，能让全家人愉快地吃。
简单的虾肉太干燥，与少量猪肥肉揉面制成丸子，口感会柔软得多。一个虾球手掌不大，但放在锅里煮的话会很大，只想着一口，三口中的一口不想要，但吃起来确实很有趣。儿子最喜欢虾。不管是百花还是红烧，炒虾、拌拌剥都受到孩子们的推崇。今天这个大虾丸子锅更让他高兴，还放了很多菠菜和汤。当然，做饭不是以孩子为主，而是我家三大同堂，所以饮食上也适合老年人，清淡不油腻，对中年人也能补充各种营养物质，对孕妇有精油作用，真是小菜一碟。
[虾菠菜汤]
材料：新鲜虾肉250克，猪脂肪50克，菠菜1个，盐适量，香葱2棵。
制作过程：
1.把鲜虾洗干净。
2。用牙签从尾部的末端第三个关节处挑选虾线，去除头部，剥下尾巴，剥下皮。
3。去皮的虾用水洗一次，称重250克左右，50克猪肥肉切一小块。如果是纯虾肉的话，吃的话会变干，如果放猪肥肉的话，口感会更香。这点肥肉也不用担心，分给大家也不多，炒一盘的油量还不多。
4。一个菠菜，请洗干净。
c-image/a7e6275f3d364fb0ba6e073eee56dea9?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698420788&x-signature=8nKD6VBQw9ZWz4tS6nIv2jxbuAI%3D&index=6" width="640" height="427"/>5. 切成寸段，入开水锅中焯烫变色，再用凉水冲凉备用；菠菜中草酸含量较高，焯水后可以去除掉大部分，不会影响体内钙的吸收；
6. 虾肉和猪肥肉同入绞肉机中，放上香葱末、少许盐，打成细腻的肉泥，对哒，什么都不用，包括水和料酒都不加；
7. 另起锅将水烧开，转小火，微沸状态，手上蘸凉水，用小勺舀适量虾肉泥放在手心上，左右手倒几下成球状，轻轻放入水中；注意呵，不要扔进水里，那样开水四溅极容易烫伤；用手指轻捏虾球贴进水面放进去；
8. 待全部虾丸都入水后，转中火，将虾丸煮到全部浮出水面，且体积有明显胀大，将焯好的菠菜段入水中，根据口味撒少许盐，出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 单纯的虾肉口感较干，放一点猪肥肉有润泽的作用，吃起来也香嫩；虾肉中不用放淀粉，也不用放鸡蛋、水或者料酒；
2. 菠菜富含草酸，不焯水就使用会影响体内钙的吸收，还会入口有微涩感；
3. 虾丸煮熟后会有一些白色的浮沫，这是营养物质，可以不用撇，如果觉得影响品相，可以撇掉。
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