紫薯，一种非常普通的杂粮，富含硒元素和花青素。紫甘薯是花青素的主要原料之一，所以蒸的话会发现水变成绿色。那不是变质。
非微笑某某宝贝[豆类食品官方认证达人]
用料
西米100克紫薯300克制油30g沸水70g水20000毫升
做法步骤
1、清洁紫薯、剥皮、切片。
2、锅，倒入2000毫升水，蒸盘，紫色土豆，盖上盖子后用大火蒸。
3，拿100克西米
4，放入苏八搅拌机
5，按下开关，搅动西米，直到达到想要的程度为止，可以放手
6，将西米泡沫放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀，准备好
7，蒸红薯放在盆里，加炼乳
8，用勺子压泥，均匀混合炼乳
9，西米面团
10，薄，擀面，剪边，宽度随意。把紫色地瓜泥包起来就可以了
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，先在一边包上紫色红薯泥，利用白板可以翻到西米薄
13，另一边也卷好，包好紫色甘薯泥
14，用锋利的刀子把蛋糕切成想要的大小
15，蒸板先涂一层油，再放年糕
16、盖上盖子，打开大火蒸，约20分钟即可
17，成品地图
18，成品地图
小贴士
1 2。搅拌机我用了苏八的这个，打了大约两分钟的时候很粉。3.紫色土豆本身含有甜味和烟油，西米皮可以不加糖。4.别忘了在蒸笼上抹油，防止粘粘。5.剪的时候建议一口的大小就可以了。6.外皮是用西米吃的，吃多了消化不好。
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