1。鲭鱼去除内脏剁碎了
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3。水豆腐切成小方块
4。葱切洋葱备份
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8。倒两碗清水，不要超过一点鱼就行了。
9。希望水是这个位置
10。盖上锅盖，大火沸腾后，转动小火继续煮10分钟，鱼汤变成奶白色
11。十分钟后打开锅盖，轻轻推在锅底上，免得鱼粘在锅上，用锅铲把楼上的油去掉。
12。这时鱼汤慢慢煮成乳白色
13。往锅里倒豆腐
14。可以轻轻地铺在鱼上，以免下面的鱼腐烂。
15。持续点火3分钟
16。出锅前放适量的盐调味。
17。出锅了，香喷喷的一滴~ ~ \()/~
18。鱼和豆腐都很新鲜
19。成品地图
20。成品地图
温馨提示：1、鲭鱼事先用生姜和调料酒浸泡，有清除腥味的作用。2.煮鱼汤的过程中产生了一些油，可以用汤勺扔掉，所以煮出来的鱼汤不会太油腻。3、豆腐使用软豆腐，味道会更软更滑；4.鲶鱼容易熟，时间不能煮太久。要煮，以免影响口感。
