年糕是宁波人春节必吃的零食和食物。宁波糕点丰富，以磁性糕点最为有名。最近很多人认为宁海出的年糕是用软糯米做的。其实不是。是大米产品。再加一点糯米，年糕就更软了
就像北方人吃面食一样，南方人喜欢吃大米制品，而宁波人特别喜欢吃年糕。一碗年糕汤可以是甜的咸的，春节的时候也有“吃了年糕年糕”的意思。以前，除夕杀鸡正月初请客吃饭，除夕用鸡汤煮年糕汤，“蔬菜汁年糕汤”很好吃。这是我小时候美好的记忆。
年糕价格便宜，也是我们平时喜欢的零食，早餐年糕汤、晚餐炒年糕，尤其是我一个人想要简单的锅端的时候，经常做一碗年糕汤，配料丰盈节俭，海鲜可以当肉吃，在冰箱里随便翻咸菜和鸡蛋也可以做一碗好吃的年糕汤。
今天可可可以分三次吃我一个人经常吃的年糕汤。做炒年糕很香，但更干燥。另外，煮汤做年糕汤的话，米汤都会活过来。如果能拿着一锅年糕汤看整个电视剧，岂不美吗？
[花蟹酸菜年糕汤]
主持材料：一只花蟹200克，自制年糕250克，酸菜2汤匙
辅助材料：20克油、2个红辣椒、2个生姜、1段葱
步骤：1、花蟹去除下巴梨，切备用片，生蟹最好，但春节生蟹贵，冰的味道大打折扣。
2、年糕切片清水清洗和备份；
3、热锅、冷油、爆炸香江辣椒、两大勺酸菜放入香火。
4.放入炒蟹，放入两个饭碗水，水沸腾后放入年糕片。
5.烤年糕的时间是自己定的，一般把年糕片煮软就可以了。我喜欢煮得更真实一些。把年糕片煮软了，糯米就会颤抖。
[雪菜肉丝年糕汤]
主持材料：自制年糕250克，雪菜120克，腿肉80克。
辅料：猪油30克，香葱2根，盐适量。
练习：1、年糕要切成薄片，厚度要均匀，可以用切年糕的工具将年糕用水冲洗掉。
2.腿肉切成丝，香葱切碎准备。这个年糕汤用了猪油，很香，所以要提前煮好，冬天可以用肥肉煮一点，否则只能用普通食用油。
3.在热锅中加入猪油化，加入葱白颗粒，放香，放入六四火炒，炒至醋香，放入雪菜炒，使猪油香充分渗入雪菜。
4.加入1200-1500毫升冷水，盖上盖子，加入年糕煮5分钟左右，然后用软糯米煮年糕即可。
提示：雪菜又咸又淡。是农家自制的雪菜。用盐调味了。
[蔬菜蘑菇年糕汤]
主持材料：年糕2个200克，香菇4朵50克，蔬菜1棵300克。
辅料：30克油，一点盐，一勺蚝油10克
阶段：1、年糕切成薄片，养在清水里，香菇用手柄切成薄片，蔬菜切碎，帮助树叶。
2.在热锅里再加点油，炒香菇。因为香菇吸油，是一碗年糕汤纯素。
3.香菇炒好后放菜炒，放菜叶，炒后加水，不放食材。
4.水开后，放入年糕片再煮，然后用中小火煮3分钟，用盐调味。
5、添加一小勺蚝油调料；
6.一碗很素净的年糕汤，趁热吃，很好吃，比外卖强多了。
