今天给大家做一道北京菜，这汤很浓，方法不难，吃起来酸甜可口，牛肉蛋白质富含维生素种类，摆在来往的桌子上会引起食欲。
准备食材：西红柿、牛肉，我们这里的西红柿3元1斤便宜，牛肉48斤熟的卤牛肉。
首先西红柿去皮，这里有一个技巧。用小火均匀地烤西红柿，去皮就容易了，还没有腐肉
请把西红柿去籽，把西红柿切碎。我切得大一点，刀法可以切得小一点。
牛肉切成牛肉，盘子准备好
炒油锅、红油、葱姜、胡椒小火，使香
然后加入牛肉，放入调料中炒，使葱香和花椒麻味覆盖在牛肉正表面。
牛肉稍微炒黄，在小火里放酱油，大火容易烧酱油，所以要注意。
最后把西红柿全部倒入锅里炒
越过热汁后，用中小火慢慢煮5分钟，使热汁更浓，西红柿煮得稀一些，味道才能煮好。怕太酸，可以适当加糖。最后从锅里拿出来就行了。
