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鲭鱼不仅好吃，营养也很丰富，又叫鲭鱼，与黄河鲤鱼、长江鲭鱼、太湖银鱼一起被誉为“四大名鱼”之一。鲈鱼富含蛋白质和维生素、钙、铁、锌、硒等营养素，提高免疫力
秋末冬初，鲈鱼最肥沃的时候，体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最佳时期。鲭鱼最好吃的吃法肯定不是蒸的。热敷不仅能最大限度地提高鲭鱼的营养，而且吃起来也很嫩。一般吃鲭鱼是为了吃“新鲜”字。那么热敷时间是关键。那么不管蒸多久，蒸鱼都不能变老和成熟。常见的鳟鱼一斤多的鲈鱼，蒸6分钟正好。蒸的时间太长的话，有时再蒸几分钟，鱼也会变老，口感不好，鱼容易粘在刺上，鱼骨也不容易脱落。
怎样蒸出嫩的、没有腥味的鲈鱼，喜欢的朋友一起学习吧。
[清蒸鲈鱼]
1.首先准备食材，一条鲭鱼，刮鳞，去除内脏，在鱼身体两侧切几刀，切的时候不要切，切到鱼骨头就可以了，不要把生鱼片切成两半，搓成不影响形状，放在清水里清洗鱼的血准备。
2。大葱切一根，生姜切一片，均匀地摆放在盘子里，以生姜和大葱为底座，通风良好，同时味道更香。放入洗净的鲈鱼，撒上10克调料酒，去除腥味。
3。然后我们把鱼蒸在锅里，锅里烧水，放在画架上，盖上锅盖，盖上大火，烧水，放在锅里蒸6分钟。
4。蒸鱼时间，我们准备一段材料，大葱白色，用剥掉硬芯的线切，一片姜也切细，红辣椒除籽后也切好，香菜切成一缕，全部放在一起，浸泡在清水里，浸泡掉小菜的双色和辛辣味道。
5.6分钟后，鱼已经蒸熟了，变淡了，清香嫩了，鱼从锅里拿出来，浇上汤，挑出葱姜，汤比较腥，要撒上准备好的葱姜酱。
6。锅里再烧油，油温度70%热的时候在锅里煮，往鱼上倒热油，放入葱姜酱香，撒上20克蒸鱼酱油就可以了。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸，谢谢你的保护。
