秘密香料水(大型水)生产：
(1)先做面团。将高根面粉先与清水均匀揉成较硬的面团，然后用清水洗涤，每当洗的面条变得更浓时，倒入容器中沉淀。大卫亚设，Northern Exposure这样，一直到洗脸不浑浊为止，洗剩下的面团是面筋，扔掉容器上的沉淀物，沉淀部分是面团。
2)香料是用清水和一些面团煮成的(水和面团的比例为25: 1)。具体方法是在500克面粉中煮加面团的水，在锅里加入5克香料粉、8克精盐、5克调味品、12克酱油和7克炒好的海带末来调整味道即可。
秘密香料粉配方及生产：
干锅的小火可以烘焙100克花椒、75克八角、30克香叶、50克肉桂、35克除籽后用粉末打。
辣椒油制作：
(1)独家秘密完整配方：原料[克]:阿莫姆3、草3、甘草3、白胡椒3、酸萘3、草果3、肉3、当归3、八角5、丁香2、绒面2、
(2)配制方法：将菜籽油倒入含有70%热(150 ~ 170度，油面从四面翻转到中间，产生微量烟，火中油温降至50%热时，在含有混合香料和辣椒面的容器中倒入三次，继续搅拌，再加入少许盐调味。浸泡两个小时就可以使用了。
醋制作：
往锅里加水，放入200克煮沸，倒入500克醋，将弱火煮5分钟左右即可。
大蒜水制作：
大蒜去皮洗净捣碎，制成粘稠状，加入冷开水稀释即可。
芥末水制作：
买黄芥末的时候尝尝。不苦则假，苦则真。首先用少量白开水煮沸，然后加入10倍的白开水密封冷却，就可以使用了
稀释芝麻酱制作：
取决于情况稀释多少。先把芝麻酱倒在碗里，少放盐(有膨化作用)，再放一点酱油。然后朝一个方向搅拌，均匀混合少量70 ~ 80度热水即可。
拌的时候放适量的香料水(大材料水)、大蒜水、芥末水、醋、辣椒油、香菜、黄瓜沙、芝麻酱等，调整味道就可以吃了。
