鱿鱼营养价值：
鱿鱼富含蛋白质和脂质，蛋白质中的各种必需氨基酸都很好。地质中含有很多多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。黑鱼中含有大量蜡酯，是黑鱼吃起来有特殊咀嚼感的主要原因。
鱿鱼怎么吃？
一、基本吃法
把鱼卵切成薄片，在炭火上稍微烤一下，配上各种调料，直到成熟为止，就可以吃了。鱿鱼原来是乌鸦蛋，烤后蘸酱油拌姜葱，作为主坟品。
二、鱿鱼卷
材料：1片鱿鱼、4个白萝卜、1个大蒜、1个鸡蛋、20片水饺皮、1/3大勺米酒、1小勺盐、2小勺糖。
练习：
1.将米酒涂抹在黑鱼表面，平底锅干燥预热后加入少许黑鱼字，两面各煎30分钟左右即可装下，稍微冷却后切成0.3厘米厚的斜片准备。
2、白萝卜洗净去皮，2厘米，宽5厘米，厚0.3厘米的薄片准备切开，蒜苗洗净切斜，鸡蛋放盐、糖准备。
3.鱿鱼片、白萝卜片、大蒜各叠1片，放在水饺皮1张上，卷好固定，在棒上沾一点鸡蛋液，左右拧紧即可。把所有材料按顺序准备好就可以了。
4.在作法(3)的鱿鱼卷上蘸上鸡蛋液，在锅里炸到外表金黄为止，可以捞出沥青冷却后切成两半吃。
三、酒香乌鸦
材料：鱿鱼1块，大蒜100克，白萝卜100克，矿泉水适量，米酒1杯，沙拉油1大勺，酱油2小勺，米酒1大勺。
练习：
1、鱿鱼泡沫米酒30分钟后，取出胶片；把所有调味料混合均匀准备。
2.大蒜和白萝卜室用矿泉水浸泡3分钟，使材料保持脆脆，捞出来准备盘子。
3.平底锅加热，加入沙拉油，加入方法1的鱿鱼，用大火炒5秒钟，然后翻转。加入方法1的调味汁，连续炒5秒钟，引起锅。
4.等待作法3的鱿鱼稍微冷却后切成薄片，放入作法2的托盘即可。
鱿鱼食用禁忌：
1.脾胃虚的人要少吃。
2.高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎重食用。
3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾病、糖尿病、过敏等疾病的人不吃食物。
