大家好，我是美食家原创橙子姐姐。今天将详细说明如何分享“腌大蒜苔”，我保证看一眼就可以了。
蒜苔性温度具有温重、保、五部协调、活血杀菌的功效，对腹痛、腹泻等有一定疗效。腌蒜苔一直很受人们欢迎，不仅因为好吃，而且一次性吃很多天也不坏，不用每天麻烦做饭，想吃的时候随便吃带走也相当简单。让我们看看怎么做
1，蒜苔5斤。洗干净后放在砧板上晾干水分
2、晾干后切尾巴，把大蒜切均匀，在没有水的盆里放40克盐，腌1个小时。
3、趁着浸泡蒜苔的时间，适量准备八角、桂皮、香叶、胡椒、生姜，放入无水无油的锅中炒后，加入150克生醋、150克醋、50克老醋。
4、蒜苔腌制后折叠即可
5、将咸蒜苔放入无水容器中，材料冷却后均匀倒入蒜苔上，盖上盖子，调味后即可食用。
食材清单：
大蒜5斤，盐40克，八角适量，肉桂适量，香叶适量，生姜适量，胡椒适量，糖50克，生烟150克，醋150克，老烟50克)
烹饪秘诀：
因为是腌制，所以在制作过程中，工具和手不能有矿泉水和生油。否则腌大蒜很容易变质
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