材料：
主持费用：
1条黑鱼，200克西红柿，50克番茄酱。
配件：
葱、姜、盐、鸡肉、胡椒粉、调料酒。
练习：
1、西红柿洗净后切成小丁。黑鱼拿肉换刀准备。
2.好的鱼丸用调料酒、盐、胡椒粉、葱、生姜腌制10分钟后，到法康加入蛋清和淀粉，均匀混合后准备。
3.往锅里倒油，加热，下到鱼头和骨头，炒1-2分钟，倒入热水，加入葱姜，在中火煮30分钟，然后捞出鱼骨和鱼头，留下原汤。
4.另外在锅里放油，放西红柿炒到咕嘟咕嘟煮为止，放番茄酱，一直炒到红油出来为止，倒入黑暗汤煮。
5.将腌鱼会放入锅里，大火沸腾后，加入盐和鸡肉调料(根据客人的口味，可以添加辣椒等调料)，放入火锅中，就可以上桌一边加热一边吃。
