秋季，食物不以冷食为主，但开胃菜可以适当吃。特别是银耳，有清除肺部干燥的效果。平时看到很多女孩子煮银耳敷美容，但那太费时间了，一般男生也不喜欢粘粘的东西，所以最好能把银耳做成小菜，吸收银耳的营养，增加丰富的膳食纤维。脆软的口感也很可爱。如果和富含纤维的菠菜、生胡萝卜丝一起拌在一起，不仅口感好，整个料理的灌肠效果也不差。用现成的辣椒油拌着吃这道菜很容易，但味道不如现在的辣椒油。用适量的“陈荣威25%特级初拌橄榄油食用油调和油”油炸的干辣椒油倒入蔬菜中，伴随着“洒了”的声音，香气涌上心头，哈拉扎失控了。
Bimega跳舞的苹果[豆科食物官方认证达人]
用料
菠菜1大胡萝卜、半银耳、大蒜1朵大蒜4瓣生草30克醋30克油20克干红辣椒4个
做法步骤
，将菠菜根洗净，胡萝卜去皮洗净。
2，银根被切断，浸入冷水中
3，将菠菜放入沸腾的锅中加热后煮两分钟捞出。但是冷水根据个人的体质和喜好，过冷水可以迅速冷却，但秋天的话最好使用干净的水。只要是凉水，就可以把焯过的菠菜摊在大盘或盆里，迅速冷却热量，使叶子不被黄色遮住。
4、胡萝卜先切成薄片，切成细条，生吃，所以要切成细条。大蒜切碎了
5、胡萝卜、大蒜进盆，这是因为不加盐，所以用生抽得更多，醋也多。因为所有的食物都用这种调料调味。胡萝卜腌制时充分调味5分钟
6，菠菜切成2，3厘米，放在胡萝卜汁盆里
=i3n3cE70oGPySgZTXlhvK3IwTLM%3D&index=7" width="400" height="400"/>7、银耳剪成小朵，入开水锅中焯烫1分钟，捞出放大盘里，自然晾凉
8、晾到温热的银耳与菠菜胡萝卜料汁同拌
9、干红辣椒剪短放在小锅里
10、倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
11、小火烧热，干红辣椒炸到还能看到红色时离火，余温会进一步加热使其变色
12、趁热浇在盆里
13、干辣椒夹出或者留在菜里可随意，再充分拌匀就可以食用了，吃不了辣的就淋点香油吧
14、酸辣开胃
15、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，更添香味和营养
16、连汤一起夹入口中，太够味儿
小贴士
1.这三种菜都很能吸汁，生抽中的盐分其实不少，所以不要再放盐了，防止盐量摄入过多影响健康，喜食酸的可加大醋的用量，米醋、陈醋均可，这道菜不适合放口感清甜的水果醋； 2.银耳还可换成黑木耳、腐竹等小菜，拌后静置一会再吃更入味；如果放粉条或粉丝，最后现拌现吃，不宜久放，以免粉条粉丝变糟失去弹性。
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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