有个同事很喜欢吃零食，有一天竟然递给我一个大蒜。
“大蒜？这也是零食吗？你能吃吗？”
“味道很好，酸甜，这是零食界的新宠儿，快试试吧？”
快点剥，呃？这大蒜居然是黑的？
只有这漆黑的东西。
原来是用所谓的黑大蒜、别号黑大蒜、发酵黑大蒜做成与众不同的生大蒜。保存生大蒜的原成分，味道酸甜，饭后没有大蒜味，不生气，是一种精菜安全的健康食品。
那么吃黑大蒜有什么好处？
黑大蒜具有很强的抗氧化功能，是很好的抗衰老食物。
黑蒜可以调节血糖，硒含量多，对人体胰岛素的合成有一定的渗透，因此糖尿病患者的饮食中可以适当参与黑蒜。
黑蒜可以增强免疫力，补肾，补肝，对雅安康人口进行良好的健康渗透。
黑蒜和生蒜
与大蒜相比，吃大蒜就像果冻一样柔软，没有刺鼻的大蒜味，吃新鲜大蒜对肠胃没有不好的刺激，宝宝也可以放心吃~
说起来，有人会想问的。
黑大蒜总是能便宜买到吗？
告诉jun，当然可以！
做黑大蒜
食材：
与众不同的大蒜
练习：
1.选择完好的未剥皮大蒜洗净后浸泡30分钟晾干。
2.在电饭锅的底部蒸锅，在锅周围涂上硬皮纸，加入大蒜，根据料理的那一部分烹饪，煮完后会主动变成保温状态。
3.从第二天开始，在大蒜中加入干毛巾吸收水，蒸发蒸汽，每天更换一次毛巾到第八天。
4.8天后将大蒜上下翻转一次，调整位置，均匀加热大蒜。
jBZo8KbA7dOfj%2FMpRS6o%3D&index=7" width="570" height="470"/>5. 再放置15天摆布，黑蒜就大功乐成了！成品的黑蒜软软糯糯，甘甜美甜，没有生蒜的辣味~
是不是……很费事呢？并且还担忧电饭锅留下蒜味，别担忧！若是不想本身做直接买，动脱手指就能吃~
但有人感受黑蒜不好吃
由于失了鲜蒜的辛香口感
其实，鲜蒜也有鲜蒜的妙
除了做配料，还能这么吃~
腊 八 蒜
食材：
紫头蒜、米醋
做法：
1. 预备一个清洁的陶罐或玻璃罐，作为容器；
2. 选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐；
3. 倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，密封后将其置于10度-15度的常温中，最好能晒到阳光，泡制10天摆布蒜呈翠绿色即可。
不仅可以整瓣儿吃，剁碎了也有妙用！
做成酱料存着，蘸饺子配烤肉都一级棒！
蒜 蓉 酱
食 材：
蒜瓣300g、洋葱小半个、小葱白10根、油
做 法：
1. 大蒜去皮洗净剁成碎末，小葱白洗净，洋葱切丝；
2. 锅中倒油（多些），下葱白和洋葱丝开小火加热，炸干后关火捞出；
3. 油稍放凉留有余温时，倒入蒜末小火慢炸勤翻动；
4. 香味出来，颜色全数变黄即可关火放凉装罐。
蒜末可以本身剁也可以搅拌机，但搅拌机打得太碎会没口感。
用消毒过无水玻璃罐密封保留才能放得久。
做好的蒜蓉酱，还能如许用！
再教你们一个凶猛的！
无论是家宴仍是聚餐
在亲友面前露一手是很OK的！
炖熟的蒜粒甜甜软软，喷香入味的鸡翅，
这组合几乎妙不成言！
金 蒜 焖 鸡 翅
食 材：
鸡翅10个、蒜3整个、姜2片、生抽、老抽、糖
做 法：
1. 蒜剥皮，起锅热少许油将蒜粒煎至金黄；
2. 放入洗净的鸡翅煎至两面金黄；
3. 另起锅放入姜片、煎好的鸡翅和一半的蒜，加3勺生抽、半勺老抽和1勺糖，加盖过鸡翅的水，大火煮开；
4. 转中小火煮至水量剩1/3，加另一半的蒜，大火收汁变浓后关火即可。
蒜炖煮随意化，爱好吃整颗蒜的记得留一半煎蒜晚点放。
一样的编制炖鸡块也不错，残剩的汤汁拌饭特别香！
末了教你们一个止咳良方
想要缓解宝宝风寒引起的伤风咳嗽
但宝宝又不爱吃药，怎样办呢？
喝它配着药就行啦，了局更好~
冰 糖 大 蒜 水
食材：
蒜、冰糖、水
做法：
1. 用刀把大蒜拍碎或切成片，放入碗内，参加冰糖；
2. 参加碗的容量三分之二的水，用小碟子扣上碗口；
3. 放入锅中蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可~
这个静静在调料里的甘旨食材，
今天终于有了别样的用武之地！
