这几天正是挖竹笋的时候，我带你去，你拿把小铲子，我们去挖竹笋吧！
乡下人最擅长的是各种咸菜和泡菜，我家厨房里摆满了瓶子。婆婆每年都要做青椒竹笋和酸豆荚，放在春节招待客人的时候全部扫掉，想比任何食物都卖得好。每当别人问起秘诀时，婆婆都会笑着不说话。今天我要偷偷发表婆婆青椒竹笋的秘诀。其实很简单。
网络配图
材料：一包青椒(我家乡的包比瓶子辣一些)
胡椒、生姜、盐适量(个人喜好)
一瓶白醋，矿泉水(或冷的白色开口)
几个竹笋，几个玻璃瓶
制作方法：
1.首先竹笋必须过水。竹笋去皮，喜欢竹笋的人可以留下嫩竹笋，扔掉虫蛀的竹笋(可能很苦)，洗干净。把竹笋削成长长的(方便煮)，在锅里加水，把竹笋放在水里煮，水煮10分钟左右就关灯，等竹笋凉了。
刚挖的竹笋，网上的梨
2.重点是制造泡沫。玻璃瓶中倒入少量青椒、胡椒、生姜、白醋，加入竹笋，然后撒盐(放久了就多放盐，吃一个月左右就少放盐)。最后，倒入矿泉水(或凉白开)，放在阴凉的地方
注：1 .不要填得太紧，留下空隙。泡菜夏天容易发酵，玻璃瓶会爆炸！
2.要封嘴。否则容易产生白菌。
3.如果想放久一点，就不会感染小瓶、一瓶、一瓶、其他竹笋。平时吃的是我婆婆当饮料瓶，春节用大水壶装着，打开后早点吃，或者送礼物，不给张伯均机会。
这个方法同样适用于酸溜溜的豆荚！
