多彩的贵州网络卡卡角战略伙伴
贵州省餐饮商会
贵阳食品服务产业商会
贵阳烹饪协会
这篇文章的重点：老实说，你没有吃哪家？
您可能看过推荐贵阳城市楼的众多微信中的几部。
卡卡角当然不会用你们讨厌的那几个地方。
这次卡卡角更新了自己的小食仓
清空胃
重新整理了好吃到贵阳流泪的粉排行榜！
你们可以不服
但是你想先去吃点吗？
云的南边过桥的米线。
回味无穷的汤
很久以来贵阳过桥米线喀嚓地夹着角，只服务于云的南边！云南的腿米粉只在中午营业，标准从20元人民币开始，但饭量大才能吃完，配上玉米条、凉菜、冰粉、半碗米粉吃会胀气，大米辣味或贵州省的辣椒蘸水，不仅能保持云南味，还能综合贵州人独爱的辣味。吃米线休息，再喝一口汤，加热各种食材后的汤，才能反映腿部米线的精髓。
地址：卫青路森林酒店旁边
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胖姐姐老少粉
只吃夜宵的温暖的小粉。
贵阳的牛粪是把山粉做成极致的食物。牛粉的调料有辣椒油、葱、豆芽、酱油、酸萝卜、花生，各优点的发挥也在材料之上。胖姐姐老少粉白天不营业，只吃夜宵，大锅烧开水，山粉扔进水里煮就捞出来。最好吃的是软哨粉，不是哨子做的胖乎乎的、坚韧的，嚼起来牙齿会堵塞。辣椒不辣，但香味很足。
地址：陕西路与秦岭西路的交叉口
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兴城尚菊过桥米线。
新店新好评
一家专门经营刚开业不久的桥梁米线的新店，在短期内吸引了米粉爱好者，并获得了好评。过桥米线最重要的是汤。据说，他家的汤是用透明、清澈的香气，用老母鸡、宣威火腿、竹沟等材料制成的。汤不油腻，小菜和蛋壳、蔬菜、肉、鹌鹑蛋一样性价比高。据说米线是云南传统工艺制作的，大米磨成粉末，直接放入机器中挤压，用摩擦的热量揉成大米形成的。每天开门前，店主必须煮好米线，放上去，米线的弹性和香气才能在热汤中慢慢显现出来。
地址：秦岭东路康发大厦一楼
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失恋汤玩偶
炒山粉会让鬼牵着手
丝绸迷恋主打娃娃，但零食都不错，其中炒山粉值得推荐。比起煮好的山粉，炒山粉的时候放生姜、大蒜、胡椒、芝麻、豆瓣酱、辣椒、花生，更加突出调料的辣味，入口辣
又软绵，一大盘炒酸粉，看着多，其实“鬼扯手”一样的也能被吃完。
地址：南国花锦7楼
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正安蒸米皮
现点现做现场蒸
这家店隐藏在闹市中的小巷子里，能够被人发现并喜欢的最大原因就是：米皮现做！点一碗米皮，老板就用摊大饼的方式在米皮上，根据你的口味加鸡蛋，加肉末，加脆哨等等蒸出来的米皮有韧性，老板在打浆时还要放入一些实用木薯粉和半生的米饭进行勾芡。刚出锅的正安米皮米香味浓郁，加上点金黄酥脆的黄豆，肥厚香辣的乌江榨菜，还有贵州人最爱的折耳根，浇上自制辣椒油，舀一勺炒制好的肉末，再撒上一些葱花蒜末，立马让人食欲大开。
地址：小十字银座巷子内
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林记顺心潮汕牛肉
专业人叫炒稞粉
在他家小编要力推炒河粉，其实潮汕人把它称为炒稞条。我们常把稞条和河粉弄混淆，但是稞条比河粉更具弹性。但在贵阳，河粉的认知度更高一些。粿条用米粉调成浆蒸成薄片切成条状，在林记，炒稞条和炒牛河类似，青菜、豆芽、牛肉与粿条翻遍混合。炒粿的功夫全在油和火候。油足、火候够，就香浓可口，这样的粿条的韧性与弹性，吃起来更有满足感。
地址：飞山街中医二附院对面
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广东胖子肠粉汤粉
潮汕人聚集地
老板就是潮汕人，所以来这个店能遇见很多潮汕人。老乡经常来吃，可见这肠粉味道的正宗。通常一个人都可以吃20多块的肠粉，不是老板卖得贵，而是一碗肠粉可以加牛肉、虾仁、鱿鱼等佐料，按照潮汕人的饮食习惯，加料越多越好。但是对于普通贵阳人来说，加牛肉、鸡蛋、肉末足够了。他家的肠粉现场蒸，看色泽更加透明、弹牙。
地址：油榨街东宝花园入口100米右侧一楼
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温州风味
炒粉配紫菜汤
温州有两样小吃绝对不可错过，第一就是温州炒粉干。在贵阳，这家小店开了有十几年了，虽然是家路边小店，但是味道很正宗。粉干在没下锅以前，看上去和粉丝没什么区别，但炒过后有面的口感，却又是粉丝的味道。他家的温州炒粉是改良过的，不仅非常入味还有些辣意，可以说是干香可口。再配上一碗温州人都要搭配的大骨熬制的紫菜汤，颠覆你对炒粉丝的印象。
地址：贵阳市次南门卫校对面
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超级苕粉
烤出来的苕粉
他家的烧烤尽可能保持食材本味，因此“超级苕粉”不加辣椒也没有蒜蓉，所以只加了肉末、培根、香葱而已。在锡箔纸碗中慢烤，筷子不断搅匀直到汤汁吸收完，就可以慢慢享用苕粉的入味感了。烤制的口感你可以根据你喜欢的口感来决定，可以烤干一些，也可以保留一些汤汁，不管哪一种，都能吃到苕粉的入味。
地址：市北路扁井菜场
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图：咔咔角角朋友圈及粉丝群
编辑：骑着小马达萌得不要不要的腾腾
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