破碎的想法：冬天天气干燥，适合多喝汤。我家喜欢这样煮鸽汤滋润！我给你分享鸽子汤的配方。方法简单，有兴趣的朋友可以试试。冬天不错的汤。
俗话说一只鸽子赢九只鸡。意味着一只鸽子的营养价值比九只鸡更高，相比之下，鸽子的营养更丰富。
食材：一只鸽子、100克瘦肉、红莲子、丝线、真皮、薏苡、山药、生姜、适量盐。
第一步：准备好所有材料。鸽子买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净后切成大块，瘦肉也切得一样
第二阶段：将山药剥皮、切好准备山药确实好吃、营养丰富、口感好。但是好吃好吃，清除山药皮是件麻烦的事，意味着头疼。特别黏腻，不舒服。还有手痒的情况，今天教回家这个方法可以解决这个问题，所以赶紧跟着学习吧！
a:先准备好盆，先把山药切成段，放在盆里，往里面倒温水，倒百草，浸泡10分钟。这样浸泡的话，可以用刮刀刮皮，刮的时候不会滑倒，也不会出现手痒的情况。很方便，解决了这个大麻烦。学完了就快点试试吧！
首先要教授挑选山药的妙法。因为山药也有品种，粗细脆的面条。我们吃得最多的是炒炖菜吃。如果炒着吃，就要选皮光滑的山药。这种品种的山药非常脆，炒起来也很脆，很好吃。要用来熬汤，请选择棉麻。这个棉麻表面有很多黑点，很适合蒸笼。
第三阶段：Kocos、红莲子、室室、真皮、薏苡、清洁备用。
第四步：准备干净的砂锅，把鸽子和瘦肉都放进去一起煮，然后加入适量的清水，一次性加入足够量的清水，姜全部放进去。熬到汤沸腾后，扔掉表面的泡沫，大火沸腾，转动小火，盖上锅盖煮15分钟左右。
g29xOdFNiPWPIq6C5LaeHg%3D&index=6" width="640" height="427"/>第五步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。
第六步：这种小火慢炖的方法可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤
山药营养丰富，具有健脾益胃、 常吃对身体非常有益。
结束语我的工作午餐碎碎念：
1、炖鸽子汤，乳鸽不需要焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，水开后撇去浮沫就行，这样炖出来的汤汁味道更鲜美。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入姜片足够去腥。
2、山药去皮小技巧：首先我们准备一个盆，先将山药截成段放在盆中，然后在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，然后让它浸泡十分钟；这样浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了，这样在刮皮的时候就不会打滑了，而且也不会出现手痒的情况。非常的方便，解决了这一大麻烦
3、清水要一次性放，不要中途加水。如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
4、由于水分蒸发较多，因而煲汤的水量可多些，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果，这样做对汤的风味影响最小。
5、放盐也是有时间先后的，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解
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