一日三餐，做自己喜欢的食物，与你分享家的味道。
大米和小麦是我们每天吃三餐的主要粮食。北方人以面食为主，尤其是馒头，是我们一日三餐中不可缺少的主角。馒头的方法，吃的方法也多种多样。杂粮和五谷杂粮混合在面粉中，用其他材料制成的杂粮馒头不仅营养更全面，口感也更丰富。
今天和大家分享。小米馒头的食用方法简单、柔软、甜、好吃。
1、小米150克左右用清水洗净，用凉水提前浸泡1小时左右。
2、过滤水分，加入200毫升左右的温水(不烫发)，用搅拌机研磨小米草(或者也可以用料理机)。
3、将磨石倒入面团罐中，加入5克酵母粉、500克面粉，搅拌均匀。根据面粉的干湿，加入适量清水，做成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵1个半小时左右(发酵时间取决于温度)
4、面团体积变大，面团内有均匀的蜂窝状洞时，面团很好。
5.在面团上撒上干面粉后，将发质的面团放在事件上，用手反复揉搓，排出面团中的空气，揉搓生长条，均匀地分成小面团。
6.用手掌揉圆面团，加入干面粉。(农村有句话说，要想面包变白，必须伴有面粉。)，揉圆，用手整理馒头毛坯，然后依次揉好，放整齐，用湿抽屉布盖上，再乱15分钟左右。
7、将水放入蒸笼，大火沸腾，西楼布蘸水放在炉排上，馒头放在西楼布上，水沸腾后煮20分钟。
8.有时间就关灯，不要着急，打开锅盖，焖3分钟左右，提起盖子，就可以吃到柔软的小米馒头了。
软、甜、劲的小米馒头一定会大增食欲。请试一试。家人会喜欢的。
温馨提示：
1.揉面的时候要用温水(35335440度左右，不烫发比较合适)。这个温度有助于酵母粉末发酵。
2.和睦的面团要盖上盖子放在温暖的地方，这样才能缩短发酵时间。
3.揉馒头的时候要加面粉，这样的馒头才有弹性。
4.揉好的馒头不要着急上锅，盖上潮湿的纱布(防止馒头表皮开裂)，再涂15335420分钟。
5、西楼布必须用清水浸湿。这样蒸的馒头粘不上蒸笼布。
6.蒸馒头不要着急，打开锅盖再焖3分钟左右，馒头才不会突然冷缩塌。
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