今天和大家一起分享“乳香版两班”。乳香壳脆,年糕松软甜美,所以全家人都学会了有口福。
面粉:面粉
配件:酵母、牛奶
调料:盐
[牛奶香版两班] ——牛奶香味十足
1.下一个开始和面
盘子里放300克面粉,放3克酵母,加160毫升纯牛奶和面粉,反向搅拌,搅拌到没有干面粉为止,放10克植物油,添加植物油和面时不动手,出来的面更柔软脆。
面粉揉在一起,做成光滑的面团,用保鲜膜盖上,密封发酵到原来的2倍,现在温度比较高,一个小时左右就可以了。
2。下面开始制作毛坯
一小时后,我们剥了面团,里面有蜂窝雪,显示面团已经发酵了。
砧板上撒一层粉,取出面团,揉一揉排气,使面团光滑,然后用手按压,推到矩形面团上。
面团可以卷薄,制作的盘子的正反层更丰富。
在面团上均匀涂上植物油,撒上面粉,轻松分层,撒上少许盐,让面团变得有底气,然后卷好面团,用刀切成3厘米厚的面包。
捡起毛坯,使其变圆,将最外层的面包皮向下压,用保鲜膜覆盖制成的毛坯,再发酵10分钟,面包皮稍微膨胀即可。这样烙下的面包更松软。
3。从下面开始人头
在锅里打开小灯,均匀涂抹植物油,在油温热50%的时候,将发酵的年糕放入锅里,一边煎黄后,把另一边翻过来,翻好几次。烙印剂6分钟左右。
面包两面都是金黄色,快速弹起来就熟了。半阳面包又胖又松软,放在盘子里就可以放在餐桌上吃。
很好。准备了柔软好吃的奶油板羊糕。