说到海南岛，对海南食物的第一印象停留在各种海鲜和热带水果上。但是经典的海南食物不仅新鲜、原味，而且种类也多种多样。街头巷尾到处都是海南分店、夜市大排档的“油炸”串串、人情味很强的茶馆、异域的南阳菜，甚至咖啡茶都有自己的特色。不仅有高档餐厅海鲜餐厅，还有朴素的大排档，花样也多种多样。从早餐、午餐、下午茶到晚餐，每顿饭都有多种选择。
重视养生的海南人味道也很清淡，但摆在餐桌上的一罐黄色灯笼辣椒酱是判断这家餐厅是否正宗的标准。这个灯笼辣椒酱就是海南人的老干马。色泽黄色、亮丽的辣椒酱、琼或海鲜，甚至一碗海南粉，只要再加一勺，就能刺激口味，增加食欲。当地人和游客都不能放手，吃饭也不能少。
来海南，忘记减肥这件不愉快的事，放下肚子，跟着阿城办一次舌尖上的盛宴吧。更详细的攻略、继续《阿城有吃的》、还有精彩的视频。阿星带你玩海南岛！(伯纳德肖，北方专家)。
1、文昌溪。
文昌鸡在海南四大名菜中名列第一。文昌鸡的故乡文昌当然要来品尝一份百节文昌鸡。文昌鸡就近销售，胖乎乎的鸡肉蘸水调出酸甜的味道，店通常用小山橘子调味，放一碗米饭调味。文昌老城区有各种文昌鸡店，可以选择一家。
2、咸鸡
咸鸡是文昌鸡的另一种方法，要戴手套啃鸡肉，鸡肉不油腻，味道好，味道好。
3、嘉积鸭。
俗称番鸭，养殖方法特别讲究，用独特的方法养鸭子是海南的特产。鸭肉皮白肉厚，香气迷人，营养价值高，蘸酱加大蒜、生姜等，加入酸橘子，散发出酸酸的味道。具有养羊和养胃的功效，在海南特别受欢迎。
4、温泉鹅。
温泉鹅也是海南的特产，在琼海兴盛。大多数是百节酒，营养丰富，又胖又不油腻，清淡的原味和肉质好。很适合身体虚弱的人。
5、还有螃蟹
骆蟹的母蟹肩膀大，腰圆，油光漂亮，一直有六七双，油像鸭蛋一样金光灿烂，受到推崇。但是，由于产量有限，近年来价格持续上涨，如果想买真正的华乐蟹，就要在海鲜市场多问。
6、和谐粽子
华乐粽子和恶鬼一样有名。
但是却是亲切廉价的街边小吃，有排骨加咸蛋黄和五花肉加咸蛋黄两种，大铜锅就在路边煮着粽子，很远就能闻到香味。粽子趁热吃最好，分量很足。在和乐镇的三岔口处聚集了很多卖粽子的店家，价格和品质都很相似，味道也很地道。7、烤乳猪
在临高，烤乳猪店从一大早开始就供应烤乳猪和蒸乳猪，按斤售卖，卖完即止。烤乳猪皮质酥脆，色泽艳丽，内里的肉紧致鲜嫩。一般都两种蘸料可供选择，酱油汁蘸料和酸辣蘸料，各有各的滋味，加上一碗米饭，就是烤乳猪饭了。
8、东山羊
海南东山羊产于海南万宁东山岭，以优质的羊肉而闻名，是海南第四大名菜。东山羊肉脂肪分布均匀，肉质优良，皮嫩肉厚无膻味，是滋补的上品。做法有红焖东山羊和清汤东山羊，都十分美味。
9、定安猪脚
定安黑猪肉瘦，骨髓含量高，味道美味，而且清淡养生。炖烂的猪脚加上米饭，就是一份喷香的猪脚饭套餐，美味且吃到饱。
10、椰子饭
椰子饭是海南传统农家小吃，用优质糯米、天然椰肉、椰汁一起蒸熟，口味椰香浓郁，米粒晶莹，清甜爽口。不仅美味，还有止咳化痰，补益脾胃的功效。
11、抱罗粉
抱罗粉是文昌特色小吃，一碗完美的抱罗粉离不开一锅好汤，猪牛骨煮成的汤滋味鲜美，再加上牛肉干、花生米、酸笋、酸菜等，酸辣爽口，汤鲜味浓，在当地很受欢迎。
12、后安粉
后安粉的特色是加入了大肠和猪内脏的汤粉，晶莹的粉皮，鲜美的浓汤，让食客连最后一滴汤都要一饮而尽，无论是早餐还是晚餐，一碗正宗的后安粉都是不错的选择。
13、陵水酸粉
酸粉粉丝如发丝，汤汁酸中带甜，满满一碗，黏黏糊糊，搅拌后食用口舌生津。还可以加入沙虫、牛肉干等，更有特色。
14、临高粉
临高粉产于临高，酸酸咸咸的味道加入牛肉干和猪肉片，还有酸菜和各种配菜，是临高当地人日常饭食之一。独特的口感在海南的各种粉类食品中占据一席之地。
15、米烂
米烂是儋州特色小吃，用米浆制成的雪白米丝，放入凉水里冷却成型，吃时加入牛肉虾干花生米等，些许汤汁干拌入味。儋州米烂更以长坡米烂而出名，一碗特色的米烂，就像一餐海南人的日常饭食，小而不失精致。
16、糟粕醋
糟粕醋是海南文昌铺前镇的一种传统小吃，海文大桥通车后，不少人专程来到这里品尝美味。糟粕醋是由酒糟发酵过程中产生的酸醋做汤料，再加上蔬菜、海菜，内脏，贝螺类，还有粉和调味料制成，酸辣可口，让人胃口大开的小吃。
17、清补凉
炎炎的夏季，一碗冰凉滋补的清补凉就是海南人的安慰，没有谁离得开这碗清热去火的饮品。清补凉的材料并不统一，多以干果，杂粮、水果等配以椰奶和沙冰，有的还放入冰淇淋。清补凉可以说是一种药膳，在炎热的海南替无数人消暑降温，到海南必吃一碗正宗的清补凉。
18、鸡屎藤凉品
鸡屎藤是一种中草药，以其外形和味道得名。有祛风除湿、消食化积的功效，加入在各种凉品里，很适合海南湿热的气候下食用。无论是什么餐饭，鸡屎藤清凉饮料都可以搭配，中药凉茶的功效让人胃口大开。
19、芒果肠粉
海南芒果肠粉兴起于琼海，样式美观，口感独特。芒果和椰子的搭配，更是让人口舌生津，晶莹剔透的肠粉和甜蜜的口感，确实是上等甜品。
20、砂锅粥
海南多产海鲜，所以夜市里的砂锅粥多佐以海鲜或瘦肉。米粥口味清淡，粘稠绵密，海鲜和瘦肉又给白粥增添了许多鲜味。一碗粥下肚，食欲大开。
21、炸炸
炸炸就是海南本地的烧烤，多出现在夜市大排档，一串一串的蔬菜、肉类、海鲜，码的整整齐齐，先在油锅里初炸，再放到炭火上烧烤，刷上特色风味酱料就可以食用了。配上啤酒和炒面，就是解馋又实在的一餐。
22、琼南伊府面
著名的地方风味小吃，又称粗粉汤，洁白柔软的粉条，口感爽滑细腻，汤鲜味美，略带酸辣，是日常餐食的一种。
23、老爸茶
老爸茶多是海南上了年纪的老人休闲的方式，几毛钱一壶茶，再配上小点心，聊天解闷，聚会谈天。老爸茶馆就像是市井里的一个缩影，有浓浓的人情味。在这里喝杯茶，体会一下悠闲的生活状态，看看海南人是如何生活和消磨时光的。
24、海鲜
海南多渔港，海鲜种类丰富，品质上乘，做法也多种多样。从最简单的白灼打边炉，到清蒸、爆炒、油焖，只要是能想到的，这里都有。吃海鲜的时候一定要选择比较推荐的餐厅，各种渔船、海鲜排挡、海鲜加工厂，选择新鲜的海货来品尝。
25、南洋美食
兴隆是有名的侨乡，所以这里的饮食也受到了华侨的影响。华侨将南洋风味带到这里，如海鲜炒饭、咖喱牛肉、云吞面、还有特色饮品和糕点，都深受当地人的喜爱。来到兴隆，品尝一餐正宗的南洋美食，已成为一种时尚。
26、咖啡糕点
海南咖啡以兴隆咖啡最有特色，咖啡豆芳香浓郁，余香回味。加入适量的砂糖和炼乳冲调引用，柔滑的口感让人回味无穷。再配上特色咖啡糕点，椰丝糕、咖啡糕、凤梨糕、千层糕等等，就可以享用完美的下午茶了。
27、黎家竹筒饭
又称黎族竹筒香饭，是海南黎族特有的传统美食。用新鲜竹筒装着大米以及调味品、肉类烤制而成。有些还加入了山野肉类，极有特色。竹节翠绿，米饭酱黄，香气四溢，很馋人。
28、苗家三色饭
苗家三色饭是海南苗族传统小吃，具有节日性，特别是在农历三月三期间，苗族人普遍制作食用。由苗族特有的糯额、枫叶、藤指、黄朗制成，有黄黑红三种天然颜色，饭团甜糯，带有中药香，外观独具特色。
29、牛骨汤
海南本地人，特别是文昌一带，喜饮牛骨汤，并佐以红米椰子饭食用，牛骨汤具有壮阳滋补，开胃的功效，营养健康。海南牛骨汤讲究原料真实，小火慢炖，汤色清淡，以吃原味为主，在炎热的气温里是一道滋补上品。
30、牛肉干
海南本地饲养黄牛，牛肉干肉香且有嚼劲，色泽红艳，让人垂涎三尺。而且海南牛肉干有比较出名的品牌，无论是自己食用还是做伴手礼都很好。
31、猪肠馍
在儋州比较出名，猪肠馍因为形似长条雪白的猪场而得名，实际是用米浆做成，卷成肠状，内里填塞椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋等馅料，蒸熟后食用。有开胃降火气的功效，值得一试。
