来源：舟山日报-舟山网
进入九月嵊泗贻贝又到收割旺季 今年收购价比去年涨了一倍左右
去年受疫情影响，嵊泗贻贝收购价低至每公斤约2.6元，有些养殖户拖到11月中旬才开始收割，收入还是减了一大半。今年，品质过关的按行业指导价5.2元/公斤收购。
进入9月，嵊泗贻贝逐渐进入收割旺季。
去年受疫情影响，嵊泗贻贝市场一落千丈，愁煞了经销商与养殖户。今年市场虽也受疫情影响，但在当地养殖户、经销商、行业协会，甚至是政府的共同努力下，收割量与日销量也见涨。
凌晨收购贻贝，次日夜速达南方市场
8月29日上午9时30分，嵊泗枸杞乡的鑫隆海水养殖专业合作社社长袁其国已忙了一上午，刚歇下来喘口气。
最近一段时间，他时常特别忙，凌晨两三点开始收购贻贝，一串串沉甸甸的贻贝被吊上码头，脱绳、装车、打包、装船……赶着时间在一早将贻贝装运出岛。
“这几天的收购量有点增加了，每天要装六七百包（每包重50公斤）的贻贝。一批走沈家门航线，一批走沈家湾航线，然后再通过冷藏车分销到全国各地。”袁其国说，如果早出发的话，即使是到广东，最快在第二天晚上就能到了。
广东是袁其国的“大市场”，那边有家加工企业，目前他每天约有2.5万公斤的量作为加工原料为其提供。“其他地方的鲜销市场销量今年也不错，就目前总体来看今年还是比较稳定的。”
金盟海水养殖专业合作社社长金友定也表示，这段时间，他家的贻贝收购量也在逐日递增，8月28日收购了5.5万公斤鲜贻贝，29日上午10点不到他已收购了3万公斤。
目前，这两家当地的鲜销大户每日都忙着将嵊泗贻贝销往福建、广州、江苏、北京、上海、青岛、沈阳等市场。
据介绍，枸杞乡现有10余家贻贝经销商，均已陆续开工收购，前来投售的贻贝不仅有枸杞岛收割的，还有来自嵊山、绿华等地的。
厚壳贻贝鲜销上市，加工将缓步跟进
记者了解到，嵊泗最初养殖的是紫贻贝与本地厚壳贻贝两个品种，但因厚壳贻贝个头大，肉质饱满、肥厚，口感有韧劲，更受消费者喜欢，加工成冷冻产品，也倍受海外市场青睐。
因此，现在嵊泗贻贝已是厚壳贻贝的“主场”，养殖量占贻贝总量的90%。厚壳贻贝最佳成长期为3年，遇天时地利时，有些两年期的也可以提前收割。现在当地贻贝收割季。
嵊泗县枸杞乡相关负责人介绍，目前鲜销市场已加量上市，但加工企业尚在观望中，不过按往年看厚壳贻贝的真正收割旺季也多在九十月份。
记者了解到，加工企业对加工的贻贝品质要求较高，尤其像做半壳产品，贻贝的肥厚度直接影响产品的品相、品质，甚至是价格。按市场要求，此类产品规格每500克需8至10个，个头长约8厘米，肥厚度在80%以上。相较之下，能达此规格的一般多是养殖3年期的嵊泗贻贝。
“我们还有一块是做半壳加工产品的。但收上来的贻贝目前达不到规格标准，要再等四五天看看，看贻贝的品质再定。”金友定说，如果加工这条线再开起来，收购量至少还要翻一倍。
保护养殖户利益，制定指导价稳市场
“往年行情最好时，枸杞乡外运的贻贝日销量最高达到四五千包。”嵊泗县海洋与渔业局相关负责人说，去年疫情影响，整个市场低迷，收购价低至每公斤约2.6元。
枸杞、嵊山两地很多养殖户都以“都不想养了”这句话来形容当时的心境。
不过，今年，当地政府为保护养殖户和经销商的利益，与贻贝行业协会一起出台了一个5.2元/公斤的统一行业指导保护收购价。
“去年这么低的价格我们一直拖到11月中旬才开始收割，但最后还是保留了三成没舍得卖，收入与往年也减了一大半。”嵊山贻贝养殖户王先生说，今年这价格还是可以的，他们正在做收割准备，预计下周开工。
目前，金友定、袁其国等10余家经销商在品质尚可的前提下，均以5.2元/公斤的统一价格收购，不仅坚定了枸杞乡当地591户养殖户的信心，也调动了嵊山、绿华、花鸟等地的贻贝养殖户积极性。
据嵊泗县海洋与渔业局统计，今年该县共有养殖贻贝产量10万吨左右，其中枸杞乡占7万余吨，而全县的贻贝经销户与加工企业也大多都集中在枸杞乡。
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