一眼就能看到的4根辫子~
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用料
高筋面粉225克低筋面粉25克红糖30克盐30克干酵母3g牛奶50克黄油35克赤酸蔓越莓干适量刷子表面蛋液适量
做法步骤
，厨师棉筒，黄油除外。
2、打面到面团不粘盆，加入黄油继续打面，直到面团能拉出结实的大片膜。
3、取出面团，滚圆后，放到容器中，在温暖的地方发酵，夏天室温发酵，大约1小时，2倍大即可。
4、取出用手压扁，排气。
5、把面团等分成2个大面团，再分别分成4个小面团，滚圆。覆盖保鲜膜，静置10分钟。
6、取一个面团，擀开长条形。
7、翻面，底边压薄后卷起，收口捏紧向下，放置。
8、其他的面团也都这样完成。
9、取第一个用手搓成长条形，如果感觉不好搓动，可以再放置一会。搓好后，按照图示摆放位置。有2组，相对的条。
10、提起一组对着的两条，交叉，再提起另外的一组，交叉。
11、这样依次操作最后尾部捏紧。
12、另外一个面团用同样的方法，制作。做好的2个辫子面包摆放到学厨方形烤盘上。
13、放到烤箱中进行2次发酵，大约1.5倍大，刷蛋液，摆放蔓越莓干。
14、放入提前预热的烤箱，180度烘烤22分钟。
15、程序结束后，取出面包放到晾网上。
16、美味的面包
17、成品
18、手撕也好吃
小贴士
1、面包用厨师机打面，要注意干酵母，和糖、盐隔开，不要直接接触。 2、夏日室温较高，多注意发酵的状态，第一次发酵，约2倍大，戳孔不塌陷回缩就可以。第二次，发酵约明显变大就可以了。 3、面包如果不能及时吃完，可以用密封袋密封放入冷冻保存。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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