现在是秋天，是冬瓜大量上市的季节。现在的冬瓜汁肉多、鲜、便宜、质量好、味道好。
我现在终于可以下楼了，可以自己花钱买菜了，虽然要排队距离是1.5米以上，但是总比让志愿者代替买包菜好多了。可以自由选择想吃的蔬菜了，虽然菜店的品种不是那么多，还是可以满足家常的需求滴。爱美女人最该吃的是此菜，满满胶原蛋白，好吃不油腻，食疗比护肤品好。冰箱攒了一年多的肉皮，这次宅家40多天，被我卤着吃了，现在就用卤肉皮炒了冬瓜，比纯纯的肉丝炒着都好吃。冬瓜吸收了卤肉皮的油脂和香味，真的不在清淡无味了，肉皮也不在油腻了，搭配小米椒和青辣椒的辣味，就更可口下饭了。
《冬瓜炒肉皮》做法很简单，不需要加很多调味品，因为卤肉皮的味道已经很好了，就搭配辣椒就行，不吃辣的忽视，加点生抽和姜末就可以了，炒出的汤汁都是香浓的。在家常的蔬菜，搭配不一样的食材，就是不一样的口味，就连营养也不一样了，肉皮可是好东西，爱美的女人都知道，满满的胶原蛋白，它可以和护肤品相媲美，食疗比护肤品好多了，多吃无妨，有肉皮的小伙伴们就可以去炒一盘了！
主料：冬瓜300克、卤肉皮300克
辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、鸡精、生抽
做法：1、把冬瓜去皮去籽切条，姜切末，青红辣椒切条或者丁丁。
2、把肉皮切成条，不要切的太大了，和冬瓜条差不多就行。
3、热锅凉油，油烧到7成热，下姜末和冬瓜条炒出香味出水分，冬瓜水分很多，一定要大火翻炒，这样水分很快出来，香味浓。
4、再把冬瓜条拨在一边，下肉皮和辣椒一起炒出香味出油脂，多翻炒一会，这样肉皮和辣椒味道融合了
5、再把冬瓜条和肉皮一翻炒在一起，快速翻炒均匀出香味
6、加盐翻炒一会，大约1分钟左右，加生抽翻炒出香味上色
7、加鸡精翻炒均匀即可出锅。
可可小贴士
1、冬瓜不可久炒，变软即可，下肉皮炒
2、肉皮一点要炒出香味出油脂，这样冬瓜吸收肉皮的味道才好吃
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