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(老南瓜的功效与作用)老南瓜的功效与作用禁忌

时间:2023-10-27 作者:佚名

转眼间,又到了南瓜上市的季节。说起这南瓜还有一个特别之处,那就是在挑选的时候,其他的蔬菜都是选嫩的,越嫩的越好吃,但是这南瓜则正好相反,越老的越好吃。

因为这“老南瓜”,也就是成熟度好的南瓜,南瓜越老,里面所含的水分就越少,筋少、口感又面又沙,味道格外的好。而且老南瓜经过了充足的日照,甜度会变得更高,营养也会更好。所以我们买南瓜的时候一定要记住,专挑老南瓜,这样的南瓜更加香甜有营养。

那我们应该如何挑选老南瓜呢?今天就教大家几招,学会这几招,保证挑到的都是香甜营养的老南瓜,一起来看一下吧。买南瓜时,记得挑老的,越老越好吃,教你5个技巧,很好分辨。

1、掐外皮

我们买南瓜的时候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮,如果是老南瓜,它的外皮会比较坚硬,不容易掐破,即使是掐破了,也不会流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜,则一掐就破,而且会渗出比较多的汁水。

2、看颜色

市面上的南瓜一般有金黄色和绿色两类,如果是金黄色的南瓜,则选颜色为深黄色、条纹清晰粗重的是老南瓜。如果是绿色的南瓜,则要选择绿的发黑的是老南瓜。不管什么品种的南瓜,都是棱越深,瓜瓣越鼓的越好。

3、听声音

我们买南瓜的时候可以像买西瓜那样,凑近耳朵敲一敲,听南瓜的声音。如果感觉声音发闷,则说明南瓜内部的结构非常紧实,说明南瓜的成熟度高,是老南瓜,可以放心购买。相反如果感觉声音比较清脆,则说明成熟度还不够。

4、闻味道

我们在买南瓜的时候也可以通过闻味道来判断成熟度,如果是成熟度好的老南瓜会有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味;而成熟度不够的南瓜则会有一种菜瓜的味道。

5、摸茎部

南瓜顶部一般都会有一段茎,我们可以用手摸一下这段南瓜茎,如果感觉非常的硬,说明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。

来源:十万个小妙招(图片来源网络)

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