龙须菜是我们现在经常见到的一种草本类植物，是一种生长在海边的蔬菜，在我们的日常生活中经常用作凉拌菜的原料来进行食用。凉拌做好的龙须菜口感脆爽，营养价值高，受到人们的喜爱。那么做龙须菜要用热水焯吗?今天就来给大家揭秘一下。
一、龙须菜要用热水焯吗
需要
首先，经过培育种植的龙须菜表面可能会有农药、化肥和杂质灰尘等脏污，如果只用清水洗的话是很难洗干净的，所以需要在热水中焯一下，这样才能将龙须菜清洗干净。其次，龙须菜有着一股较重的腥味儿，用热水焯一下之后可以有效地去除这种腥味儿，同时也会让龙须菜吃起来的口感变得更好一些。
二、龙须菜的做法
1.凉拌龙须菜
凉拌龙须菜是最常见也是最简单的一种做法。我们首先要将龙须菜清洗干净，在热水中焯一下之后捞出，随后在清水中浸泡大约三个小时左右，再从清水中捞出即可食用。在食用龙须菜时，不要忘记配以生抽酱油、辣椒油、盐、糖、胡萝卜丝、香油等配料，这样凉拌出的龙须菜吃起来的味道棒极了。
2.龙须菜五谷杂粮面
龙须菜清爽的口感配以五谷杂粮面也是十分美味的一道美食。首先将龙须菜清洗干净随后焯水，随后在清水中浸泡备用。用锅烧一锅水，将五谷杂粮面放入煮熟，随后将浸泡好的龙须菜放入锅中一起煮，煮到龙须菜也变软就可以了。随后放入一些盐和鸡精，再放入一些已经腌制好的鸡肉丝小煮片刻，关火捞出就可以享用啦。
食用龙须菜对我们的身体有着不小的好处，据说日本冲绳岛人位居时节平均寿命之最的原因就是因为多年来经常食用传统龙须菜，所以龙须菜也被叫做长寿菜。现在，龙须菜已经不是一种少见的蔬菜，在我国多地也都有所种植，还没吃过的朋友不妨去尝试一下。