青团是南方地区在清明时节吃的传统食物,它主要是用艾草汁或者大麦汁,加上糯米粉制作而成的一种糯米类食物,吃上去口感软糯,有青草香气。那大家知道青团的正确吃法是什么吗?今天咱们就来分享几个关于青团的吃法。
青团的正确吃法
1.蒸着吃
做好的青团必须放入蒸架当中去把它蒸熟,这样吃上去才是软糯香甜可口,而且正过经过高温蒸之后,青团的青草香气也会散发出来,而且会使光泽更好看。所以制作好的青团可以把它放到蒸锅或者是蒸箱当中去蒸熟。蒸熟之后,稍微把它放了一些,吃上去口感软糯,而且非常的有嚼劲。
2.煮着吃
很多人觉得青团其实就是大号的汤圆一样,这样说也不错,因为青团和汤圆所用到的馅料,包括食材都是差不多的,只是青团在制作的过程当中,会加入一些青草汁,所以看上去是青绿色的。将做好的青团,放入煮开的水中,把它煮来吃也是很美味的,如果大家平时吃惯了蒸的青团,不如煮一下。不过煮的青团一定要注意时间,不要煮的时间太久,太久的话就会软塌,而且会容易破皮。煮好的青团可以加一些专门煮青团的水,这样吃上去不会觉得特别的噎。
3.冷藏吃
其实青团冷藏之后,和平时吃的雪媚娘甜品是差不多的口感的,所以青团也可以把它冷藏之后吃。首先先把青团蒸熟,刚蒸熟的青团质地是比较软的,如果想让它更加有嚼劲,而且吃上去口感更好的话,建议大家可以把它放入到冰箱冷藏一个小时左右,再拿出来吃的时候,糯糯叽叽,非常的好吃。不过冷藏的青团建议大家选用纯豆沙馅的会比较好,豆沙蛋黄的也可以。像菜肉馅的就不建议放入冰箱冷藏了,否则吃上去会比较油腻,而且容易吃坏肚子。
青团的正确吃法就跟大家分享到这里。其实青团没有说应该怎么吃,只是大家习以为常的把它蒸着吃或者煮着吃。所以大家也可以奇思妙想,或者发挥自己的聪明才智,来看看青团除了以上做三种吃法之外,还有哪些吃法也是比较可取的。