冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，今天就用大红萝卜和牛肉做馅料，做宣腾腾的大包子，发面的食物易消化好吸收，牛肉包子，营养美味，连吃两个还不够。
By 花好月圆128
用料
- 面粉 800克
- 牛肉馅 350克
- 红萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 5片
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 东古上等蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 适量
- 熟食用油 6勺
- 酵母 6克
做法步骤
1、面粉倒入盆中
2、加入酵母水和成面团，发酵至两倍大
3、牛肉馅放入盆中，加入胡椒粉
4、加入东古一品鲜酱油
5、加入东古上等蚝油
6、加入葱姜末，倒入熟食物油一个方向搅匀
7、大红萝卜洗干净，去掉外皮，擦成细丝
8、放入开水锅中焯五分钟，捞出过凉剁碎
9、将剁碎的萝卜放入肉馅中，加盐调味，搅拌均匀
10、发酵好的面团排气揉匀
11、切成若干小份
12、擀好的包子皮，包入馅料
13、包好的包子放入蒸锅内
14、凉水放入，水烧开后蒸25分钟
15、蒸好的包子，不要着急取出来，焖五分钟
16、暄腾腾的大包子蒸好了
小贴士
调牛肉馅要先放酱油，后放食用油，一个方向搅拌，这样调的馅儿好吃
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