炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。
By Hxj0102
用料
- 粉丝 180克
- 腊肉 小半根
- 胡萝卜 小半根
- 洋葱 半个
- 包菜 半个
- 鸡蛋 1个
- 芹菜 2根
- 盐 3克
- 料酒 2中勺
- 味达美臻品特级生抽 2中勺
做法步骤
1、食材大合照
2、把粉丝泡水5分钟左右，捞出沥干水分备用
3、胡萝卜和洋葱切丝，芹菜摘去叶子，切小段，腊肉切片
4、锅里放猪油烧热
5、倒入打散的蛋液，快速炒一下，盛出备用
6、锅里再放入少许腊肉炒香
7、放入洋葱炒香变软
8、加入胡萝卜丝和芹菜略炒一下
9、倒入包菜丝翻炒几下
10、加入2小勺盐，少许开水
11、再放入泡好的粉丝
12、左手拿筷子挑散，右手拿铲子翻，两手相互配合，左右开工，这样炒的粉丝丝丝分明
13、加入少许料酒，还是需要两手搭配
14、最后加入味达美臻品特级生抽翻炒均匀
15、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
16、这是炒好的粉丝，是不是很想吃？
17、盛盘喽，开吃
18、来尝尝吧
小贴士
粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，这也是粉丝丝丝分明的前提。炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。
粉丝的营养功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
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